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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2016 Rivaner trocken vom Weingut Kern

2016 Rivaner trocken vom Weingut Kern

 

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein sehr milder Rivaner zum Einstieg in die Spargelzeit! Gerade die älteren unter uns - aber auch vermehrt Jüngere - trinken gerne einen Weisswein zum königlichen Gemüse, aber die Säure macht einem gerne zu schaffen. In diesem Fall bietet sich der 2016er Rivaner (also Müller-Thurgau) trocken vom Oberderdinger Weingut Kern wunderbar an, denn er ist mit nur 4,7 Gramm pro Liter Säure herrlich mild! Er kommt in der hellgrün-durchsichtigen Bordeaux-Flasche mit dem klassischen Kern'les-Tee - Etikett und schwarzem Longcap-Schraubverschluss. Dieser ist mit einem kurzen Dreh geöffnet, und nach dem Einschenken hat man einen zartgelben Wein mit leicht grünen Reflexen im Glas. Sein nettes Bukett beinhaltet Noten von Kamille und etwas Stachelbeere. Im blumig-würzigen Geschmack sind Aromen von Ginger Ale, Walnuss sowie Wermut (Tipp: Wein etwas länger im Mund lassen). Auch herbe Blüten wie Weissdorn kann man im Geschmack finden. Sein Abgang hat ein wenig Muskatnuss (Wein länger im Mund lassen und kauen) sowie ebenfalls wieder Walnuss. Im milden Finale schließlich sind erneut Weissdorn-Blüten erkennbar.

Michael Kern hat seinen 16er Rivaner trocken, aber in der oberen Hälfte von trocken ausgebaut. Dies verleiht ihm eine angenehme Süße, die ihn in Verbindung mit seiner Milde wunderschön süffig macht. Mit 12,5% vol. Alkohol steht er gut im Futter, an Restsüße sind 5,7 Gramm pro Liter Zucker vorhanden. Wie eingangs erwähnt, ist er ein schöner Begleiter zu klassischem weissen Spargel mit einer kräftigen Sauce Hollandaise. An den nun so langsam wieder wärmer werdenden Abenden geriert er sich ideal zu Räucherlachs und Weissbrot. Das Weingut ruft 5,40 Euro für den Rivaner auf, bei Direktabholung im Weingut sogar nur 4,90 Euro (Stand: Februar 2019) - allemal ein akzeptabler Preis!


Zu beziehen ist der 2016er Rivaner trocken beim Weingut Kern in Oberderdingen.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

Martin
 

Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. April 2019.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2017
  • Weintipp Dezember 2017: 2015 Trollinger Sekt trocken von Amthof|12
  • Weintipp November 2017: 2015 Merlot Barrique trocken von Weinbau Steinmetz
    2015 Merlot Barrique trocken von Weinbau Steinmetz

     

     

     

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    ein wunderschöner Wein zum Weihnachtsfest - entweder zum selbst Genießen oder zum Verschenken! Der Merlot trocken Barrique "Edition Derdinger Horn" aus dem hervorragenden Rotweinjahr 2015 von Weinbau Steinmetz ist nicht nur Ergebnis exzellenter Arbeit im Weinberg, auch bei seinem Ausbau im Keller wurde ebenso exzellente Arbeit geleistet. Ergebnis ist ein exzellenter Wein, der sich durchaus mit den Erzeugnissen unserer südfranzösischen Nachbarn messen kann. Bereits sein Äußeres mutet hochwertig an: Er kommt in der dunkelgrünen Bordeaux-Flasche - stilecht mit Kork verschlossen - darüber ein goldfarbenes Cover und das bekannte umlaufende Steinmetz-Etikett. Wer es zum weihnachtlichen Festessen stilecht mag, füllt den Steinmetz'schen Merlot rund eine Stunde vor Genuss in eine Dekanterkaraffe. Erforderlich ist dies eintweilen nicht, da er (noch) kein Depot angesetzt hat. Im Glas zeigt er eine schöne intensiv-dunkelrote Farbe. Sein Bukett hat Aromen von Leder und etwas Heidelbeere. Im Geschmack ist natürlich auch wieder Leder erkennbar, weiterhin auch der für Merlot typische schwarze Pfeffer (Tipp: Wein etwas länger im Mund behalten), ebenso auch wieder die obige Heidelbeere. Sein Alkohol ist sehr gut eingebunden, der Steinmetz'sche Merlot wirkt also nicht sprittig. Im Abgang finden sich Aromen von Pflaume und grüner Paprika, auch ein wenig Karamell ist mit von der Partie. Sein Finale ist kräftig, auch hier ist wieder etwas schwarzen Pfeffer erkennbar.

    "Er hatte über 100 Grad Oechsle" meinte eine strahlende Silvia Steinmetz stolz zu mir. Also eigentlich eine Auslese! Wooow! "Wir haben ihn 15 Monate im Barrique-Fass ausgebaut", ergänzte sie, und das Ergebnis kann sich mehr als nur sehen, genauer, schmecken lassen. Er hat kräftige 14% vol. Alkohol und ist mit 2,4 Gramm pro Liter Restzucker französisch-trocken ausgebaut. Seine 4,1 Gramm pro Liter Säure machen ihn wunderschön mild. Einfach nur ein toller Wein!

    Nun zur Weihnachtszeit empfiehlt er sich ideal zu Wild, auch einen deftigen Braten begleitet er geschmacklich sehr schön. An langen Weihnachtsabenden kann man ihn durchaus auch zu Lebkuchen genießen. Sehr schön ist auch sein Preis: Mit 12,50 Euro (Stand: Oktober 2017) ist er für eine deutlich über ein Jahr lang im Barrique ausgebaute Auslese sehr fair bepreist - in Südfrankreich würde man für diesen Wein ganz andere Preise aufrufen. Genauso wie bei seinen südfranzösischen Kollegen ist auch beim Steinmetz'schen Merlot davon auszugehen, dass er über die nächsten zwei bis drei Jahre - vielleicht auch länger - im Keller liegend gelagert noch ein wenig hinzugewinnen wird. Und Silvia Steinmetz hat noch eine weitere gute Nachricht parat: Auch der Merlot des Jahrgangs 2017 - geherbstet mit 104 Grad Oechsle - wird wieder im Barrique-Fass ausgebaut werden: Da freut man sich schon auf Weihnachten 2019!

    Zu beziehen ist der 2015er Merlot trocken bei Weinbau Steinmetz in der Aschingerstraße in Oberderdingen oder in der Vinothek, ebenfalls in Oberderdingen.

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst, Ihr

    Martin
     

    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. Dezember 2017.

  • Weintipp Oktober 2017: 2015 Spätburgunder ** trocken vom Weingut Kern
  • Weintipp September 2017 : Weintipp September 2017
  • Weintipp August 2017: 2016 Grauburgunder "Alte Reben" trocken vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp Juli 2017: 2015 Bio-Rosé halbtrocken vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp Juni 2017: 2016 Muskattrollinger Rosé lieblich von Amthof|12
  • Weintipp Mai 2017: 2015 Rivaner mit Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp April 2017: 2015 Cuvée Lemberger/Merlot vom Weingut Kern
  • Weintipp März 2017: 2015 Riesling GOLD trocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp Januar 2017: 2015 Spätburgunder vom Weingut Jan Müller