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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2018 Weissburgunder trocken vom Weingut Jan Müller

2018 Weissburgunder trocken vom Weingut Jan Müller

 

 

 

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

der erste Weissburgunder aus dem Hause Jan Müller und dazu auch gleich vom Spitzenjahrgang 2018! Die junge Weissburgunder-Rebanlage vom Weingut Müller war letztes Jahr erstmals im Ertrag und brachte gleich einen tollen Wein hervor - so freut sich der "kleine Weintipp", Ihnen heuer das Ergebnis präsentieren zu dürfen. Der 2018er Weissburgunder trocken kommt in der bauchigen dunkelgrünen 0,75er-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem bekannten Müller-Etikett, auf dem symbolisch ein freier Stuhl im Waldenserbesen in Großvillars abgebildet ist. Im Glas zeigt er ein schönes Strohgelb mit einem leichten Strich ins Grüne. Im Bukett findet sich etwas Orange, aber auch parfümig-kräuterige Noten. Sein Geschmack birgt Aromen von Citrus-Früchten. Im - für einen Weissburgunder relativ milden - Abgang schmeckt man ebenfalls Kräuter, auch Anklänge von trockenem Vermouth sind erkennbar. Das Finale ist langanhaltend und lässt auf Aprikose schließen.

"Sein Grundwein hatte 94 Grad Oechsle", liess mich Jan Müller wissen. Also ist dieser schöne Weissburgunder eine satte Spätlese, auch wenn er nur als QbA deklariert ist! "Sein Restzucker liegt bei 2,1 Gramm pro Liter, die Säure bei 4,7", fügte er hinzu. Also ist er - wie oben angemerkt - verhältnismäßig mild, was allen säureempfindlichen Weinfreundinnen und Weinfreunden entgegenkommt. Dass man die Säure im Geschmack dennoch merkt, liegt am moderaten Restzucker. Mit besagten 2,1 Gramm ist er praktisch komplett durchvergoren, was sich in kräftigen 13% vol. Alkohol niederschlägt. Nun in den schönen Sommertagen ist dieser nette Weissburgunder natürlich ein toller Begleiter zu gegriller Pute - die durchaus etwas würzig mariniert sein darf - am Abend empfiehlt er sich zu Salzstängelchen. Preislich liegt er bei 6,50 Euro (Stand: Juni 2019): Für eine satte Spätlese ein fairer Preis!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Jan Müller, im Waldenserbesen Vinçon  in Großvillars.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.



Herzlichst, Ihr  


Martin

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2019
  • Weintipp Juni 2019: 2018 Grauburgunder 12|3 trocken von Amthof|12
  • Weintipp Mai 2019: 2017 Riesling trocken vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp April 2019: 2016 Spätburgunder Barrique trocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp März 2019: 2016 Rivaner trocken vom Weingut Kern
  • Weintipp Februar 2019: 2017 Sekt Blanc de Noir extra trocken von Amthof|12
    2017 Sekt Blanc de Noir extra trocken von Amthof|12

     

     

     

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    mit einem tollen Sekt beschwingt in den Karneval! Seit November letzten Jahres hat die Weingärtnergenossenschaft Amthof|12 ein ganz besonderes prickelndes Erlebnis in ihrem Portfolio: Den Blanc de Noir - Sekt. Also ein weisser Sekt aus roten Trauben (wörtlich übersetzt: weiss von schwarz). Er kommt in der schweren dunkelgrünen Flasche mit dem bekannten Amthof|12-Etikett und schwarzer Hülle. Diese entfernt, kommt natürlich stilecht ein Naturkork unter der schwarzen Agraffe hervor. Rasch ist dieser mit einem satten "Plopp" entfernt, dann einschenken - und: Man hat ein super-tolles intensives Rotgold mit lachsfarbenen Reflexen im Glas! Wooow! Diese Farbe würde so manchem Champagner gut anstehen! Dazu ein wunderbares Prickeln von feinen Bläschen. Sie bringen Aromen von reifer Birne und Bisquit in die Nase des Genießers. Im perlenden Geschmack findet man gelbe Kirschen und frühreifen Pfirsich. Sein Abgang ist recht knackig und enthält Anklänge von exotischer Frucht wie vielleicht ein wenig in Richtung von Maracuja gehend. Das Finale schließlich ist langanhaltend und birgt Noten von Wiesenblumen und etwas Mandel.
     
    "Er ist zu 100% aus Schwarzriesling", ließ mich Carmen Kosel von Amthof|12 mit sichtlichem Stolz wissen, "wir haben ihn extra trocken abgestimmt. Also quasi in der Mitte zwischen trocken und brut. Damit erhält er sich eine schöne fruchtige Note, wirkt aber noch nicht zu trocken. Zudem ist Schwarzriesling (also Pinot Meunier) eine der drei klassischen Rebsorten des Champagners neben Chardonnay und Spätburgunder (Pinot Noir). In diesem Fall also ein Blanc de Noir de Pinot Meunier: Ein echter Pinot-Sekt! Er hat kräftige 13,0% vol. Alkohol und 16 Gramm pro Liter Zucker: Eben extra trocken. Genießen Sie ihn jetzt zur Karnevalszeit mit viel guter Laune durchaus gerne zu süßem Narrengebäck oder nach einem Karnevalsumzug mit einer kräftigen Kartoffelsuppe. Die Genossenschaft Amthof|12 ruft 8,90 Euro (Stand: Januar 2019) für diesen sehr gelungenen Sekt auf: Ein wirklich fairer Preis!

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats bei Amthof|12  in Oberderdingen oder auch in Knittlingen.


    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst Ihr

    Martin
     

    Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. März 2019.

  • Weintipp Januar 2019: 2016 Lemberger Edition trocken vom Weingut Lutz