kleiner Weintipp

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


Großes Gold - also mehr als nur Gold - für diesen herausragenden Wein von Amthof|12! Die Weingärtner Oberderdingen-Knittlingen haben mit ihrer Cuvée "intensiv" die Höchstauszeichnung bei der württembergischen Landesprämierung gewonnen: Der "kleine Weintipp" gratuliert von ganzem Herzen zu diesem Riesenerfolg! Großes Gold erhält ein Wein, wenn alle Juroren - die nichts voneinander wissen - jeweils die Höchstnote vergeben haben. Das passiert alljährlich nur in sehr wenigen Fällen (die kann man an einer Hand abzählen).

Und nun haben es die Genossen von Amthof|12 wirklich geschafft: Ihre Cuvée "intensiv" konnte alle Juroren maximal überzeugen. Sie kommt in der eleganten Bordeaux-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem weiss-gold-schwarzen Amthof|12-Etikett, auf dem eine Chimäre (also ein Mensch mit Tierkopf) abgebildet ist.

Beim Einschenken zeigt sich bereits ein leicht violetter Schaum. Intensiv ist zunächst die Farbe: Ein kräftiges Dunkelrot mit leicht rubinroten Reflexen. Ebenso intensiv ist ihr Bukett: Üppige Noten von Leder und frühreifer Brombeere (Tipp: Glas etwas schwenken) finden sich in der Nase des Genießers. Der Name ist Programm: Intensiv geht es im Geschmack weiter mit besagtem Leder, pfeffrigen Noten, schwarzer Kirsche und auch Anklängen von Whisky (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Der Abgang ist kräftig (eben intensiv) mit Aromen von Zedernholz, weissem Pfeffer und auch etwas Pflaume: Letzteres ist gerade der Merlot. Das intensive Finale ist tanninig-samtig ebenfalls mit Leder und auch etwas Paprika: Das ist der Cabernet Franc!

"Ich glaube, am Ende gab für das Grosse Gold den Ausschlag, dass der Wein unfiltriert ist", erklärte mir Amthof|12-Geschäftsführerin Carmen Kosel voller Stolz. Vielleicht war es aber auch das im Vergleich zu den Vorgängern leicht geänderte Assemblage-Verhältnis: Frau Stefanie Gerst - ihres Zeichens Vertriebsleiterin von Amthof|12 - liess mich wissen, dass ihre herausragende Cuvée heuer zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc besteht. Früher war es 50 zu 50. Der Merlot stammt von Gerd Schäfer, also dem Vorstandsvorsitzenden von Amthof|12. Für den Cabernet Franc zeichnet sich seim Amtsvorgänger Karlheinz Hofmann verantwortlich. Spitze! Bezüglich des Anbaus sagen die Genossen von Amthof|12: "Zum Einsatz kommen ausschließlich Trauben aus den besten Lagen, deren Erträge gezielt reduziert wurden, um den Geschmack in den verbliebenen Beeren zu konzentrieren." Das ist zu 100% gelungen!

Mit 14% vol. Alkohol ist er erwartungsgemäß sehr kräftig (eben intensiv: Alkohol ist ja ein Geschmacksträger), mit 1,5 Gramm pro Liter Restzucker quasi komplett durchvergoren. Seine 5,2 Gramm pro Liter Säure sind erkennbar, aber doch mild. Er wurde 14 (vierzehn!) Monate im großen Holzfass "sur lie" (also auf der Hefe) ausgebaut. Man kann davon ausgehen, dass dieser schöne französisch anmutende Wein im Lauf der nächsten zwei-drei Jahre noch ein wenig dazugewinnen wird: Ein-zwei Flaschen im Keller deponieren ist also kein Fehler! Wer ein wahrlich seltenes Weihnachtsgeschenk für einen lieben Weinfreund sucht, liegt mit diesem "Grosses Gold"-prämierten Wein sicherlich im wahrsten Sinne des Wortes goldrichtig. Apropos Weihnachten: Die Cuvée "intensiv" ist natürlich ein hervorragender Begleiter zu Wild, Lamm oder auch zu einem kräftigen Rinderbraten. An den langen Winterabenden genießt man sie am besten aus einem großen Burgunderglas mit viel Zeit! Die Weingärtnergenossenschaft Amthof|12 bepreist ihre hochdekorierte Cuvée mit 10,90 Euro (Stand: November 2020): Das ist absolut fair! Nochmals Glückwunsch an die Genossen Schäfer und Hofmann zu diesem wirklich einmaligen Erfolg!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats bei Amthof|12  in Oberderdingen oder auch in Knittlingen.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr


 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Dezember 2022.