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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein schöner Bio-Sauvignon Blanc für die nun beginnende Spargelzeit!

 

Das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer aus Großvillars hat mit seinem 2022er Sauvignon Blanc Gutswein trocken einen gelungenen Vertreter dieser mittlerweile sehr beliebten Rebsorte kreiert. Er kommt in der bauchigen grün-braunen Flasche mit dem bekannten schlichten Vinçon-Zerrer-Etikett, auf dem oben das stilisierte Winzermesser prangt. Auf dem Rückenetikett darf natürlich das DE-ÖKO-022-Logo nicht fehlen. Dieses besagt, dass der Zerrer'sche Sauvignon Blanc aus ökologisch-nachhaltigem Weinbau stammt.

 

Öffnet man den kupferfarbenen Longcap-Schraubverschluss - auf dem in schwarz das "VZ"-Monogramm des Weinguts eingelassen ist - so steigen dem Genießer bereits erste vielversprechende fruchtige Aromen in die Nase. Einmal eingeschenkt, zeigt der Vinçon-Zerrer'sche Sauvignon Blanc im Glas ein sehr zartes Strohgelb. Benjamin Zerrer, seines Zeichens der Chef des Weinguts, sagt über seine Kreation: "Aromen von Stachelbeere, Brennnessel und Litschi." Interessant! Und in der Tat: Im Bukett erkennt man genau die besagte Stachelbeere und auch tropische Frucht wie Guave. Der Geschmack birgt Noten von grüner Paprika, Pfirsich, Heu (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen) und auch Anklänge von Kiwi. Der Abgang ist durchaus knackig und beinhaltet wiederum Guave. Im Finale ist sehr schön die oben erwähnte Brennnessel erkennbar.

"Der Sauvignon Blanc ist ein südländischer Typ," meinte Monika Zerrer zu mir, "er ist einer der Gewinner des Klimawandels. Benni [also Benjamin Zerrer] brachte die Idee, hier Sauvignon Blanc anzupflanzen, aus seiner Zeit in Neuseeland mit." Nota bene: Das war vor sieben Jahren! Mit 13,0% vol. Alkohol ist dieser hübsche Sauvignon Blanc durchaus ein kräftiger Vertreter seiner Sorte. Seine 6,2 Gramm pro Liter Restzucker geben ihm die besagte Fruchtigkeit: Er ist also etwas oberhalb der Mitte des Bereichs "trocken" angesiedelt. Die 5,7 Gramm pro Liter Säure verleihen ihm die oben beschriebene knackige Note: So soll es doch sein! Damit ist sein Grundwein im deutlichen Spätlesebereich, was sich allemal sehen lassen kann. Und natürlich ist auch dieser Wein - typisch Vinçon-Zerrer - spontan vergoren worden und vegan, also vegan geklärt.

 

Die Zerrers empfehlen ihren Sauvignon Blanc als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Pasta mit Sahnesaucen. Wie eingangs erwähnt, empfiehlt er sich hervorragend zu grünem oder auch zu violettem Spargel. Das Weingut Vinçon-Zerrer ruft 9,50 Euro (Stand: Februar 2024) für diesen hübschen Sauvignon Blanc auf - wohlgemerkt: Eine vegane Bio-Spätlese! Bei Direktabholung ab Weingut erhält man wie üblich 50 Cent Preisnachlass pro Flasche. Die Spargelsaison kann also kommen!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. April 2024.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2022
  • Weintipp Dezember 2022: 2020 Gipskeuper Cabernet Cuvée trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Kleiner Weintipp November 2022: 2020 Cuvée "intensiv" trocken von Amthof|12
    2020 Cuvée "intensiv" trocken von Amthof|12

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    Großes Gold - also mehr als nur Gold - für diesen herausragenden Wein von Amthof|12! Die Weingärtner Oberderdingen-Knittlingen haben mit ihrer Cuvée "intensiv" die Höchstauszeichnung bei der württembergischen Landesprämierung gewonnen: Der "kleine Weintipp" gratuliert von ganzem Herzen zu diesem Riesenerfolg! Großes Gold erhält ein Wein, wenn alle Juroren - die nichts voneinander wissen - jeweils die Höchstnote vergeben haben. Das passiert alljährlich nur in sehr wenigen Fällen (die kann man an einer Hand abzählen).

     

    Und nun haben es die Genossen von Amthof|12 wirklich geschafft: Ihre Cuvée "intensiv" konnte alle Juroren maximal überzeugen. Sie kommt in der eleganten Bordeaux-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem weiss-gold-schwarzen Amthof|12-Etikett, auf dem eine Chimäre (also ein Mensch mit Tierkopf) abgebildet ist.

     

    Beim Einschenken zeigt sich bereits ein leicht violetter Schaum. Intensiv ist zunächst die Farbe: Ein kräftiges Dunkelrot mit leicht rubinroten Reflexen. Ebenso intensiv ist ihr Bukett: Üppige Noten von Leder und frühreifer Brombeere (Tipp: Glas etwas schwenken) finden sich in der Nase des Genießers. Der Name ist Programm: Intensiv geht es im Geschmack weiter mit besagtem Leder, pfeffrigen Noten, schwarzer Kirsche und auch Anklängen von Whisky (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Der Abgang ist kräftig (eben intensiv) mit Aromen von Zedernholz, weissem Pfeffer und auch etwas Pflaume: Letzteres ist gerade der Merlot. Das intensive Finale ist tanninig-samtig ebenfalls mit Leder und auch etwas Paprika: Das ist der Cabernet Franc!

    "Ich glaube, am Ende gab für das Grosse Gold den Ausschlag, dass der Wein unfiltriert ist", erklärte mir Amthof|12-Geschäftsführerin Carmen Kosel voller Stolz. Vielleicht war es aber auch das im Vergleich zu den Vorgängern leicht geänderte Assemblage-Verhältnis: Frau Stefanie Gerst - ihres Zeichens Vertriebsleiterin von Amthof|12 - liess mich wissen, dass ihre herausragende Cuvée heuer zu 70% aus Merlot und zu 30% aus Cabernet Franc besteht. Früher war es 50 zu 50. Der Merlot stammt von Gerd Schäfer, also dem Vorstandsvorsitzenden von Amthof|12. Für den Cabernet Franc zeichnet sich seim Amtsvorgänger Karlheinz Hofmann verantwortlich. Spitze! Bezüglich des Anbaus sagen die Genossen von Amthof|12: "Zum Einsatz kommen ausschließlich Trauben aus den besten Lagen, deren Erträge gezielt reduziert wurden, um den Geschmack in den verbliebenen Beeren zu konzentrieren." Das ist zu 100% gelungen!

    Mit 14% vol. Alkohol ist er erwartungsgemäß sehr kräftig (eben intensiv: Alkohol ist ja ein Geschmacksträger), mit 1,5 Gramm pro Liter Restzucker quasi komplett durchvergoren. Seine 5,2 Gramm pro Liter Säure sind erkennbar, aber doch mild. Er wurde 14 (vierzehn!) Monate im großen Holzfass "sur lie" (also auf der Hefe) ausgebaut. Man kann davon ausgehen, dass dieser schöne französisch anmutende Wein im Lauf der nächsten zwei-drei Jahre noch ein wenig dazugewinnen wird: Ein-zwei Flaschen im Keller deponieren ist also kein Fehler! Wer ein wahrlich seltenes Weihnachtsgeschenk für einen lieben Weinfreund sucht, liegt mit diesem "Grosses Gold"-prämierten Wein sicherlich im wahrsten Sinne des Wortes goldrichtig. Apropos Weihnachten: Die Cuvée "intensiv" ist natürlich ein hervorragender Begleiter zu Wild, Lamm oder auch zu einem kräftigen Rinderbraten. An den langen Winterabenden genießt man sie am besten aus einem großen Burgunderglas mit viel Zeit! Die Weingärtnergenossenschaft Amthof|12 bepreist ihre hochdekorierte Cuvée mit 10,90 Euro (Stand: November 2020): Das ist absolut fair! Nochmals Glückwunsch an die Genossen Schäfer und Hofmann zu diesem wirklich einmaligen Erfolg!

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats bei Amthof|12  in Oberderdingen oder auch in Knittlingen.


    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst, Ihr

    Martin
     

    Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Dezember 2022.

  • Weintipp Oktober 2022: 2019 Pinot Meunier Edition trocken vom Weingut Lutz
  • Weintipp September 2022: 2021 Riesling feinherb Biowein vom Weingut Jan Müller
  • Weintipp August 2022: 2021 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp Juli 2022: 2021 Cuvée "Über den Dingen" rosé halbtrocken von Amthof|12
  • Weintipp Juni 2022: Secco Blanc vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp Mai 2022: 2020 Weissburgunder halbtrocken vom Weingut Kern
  • Weintipp April 2022: 2019 Pinot-Sekt Bio trocken vom Weingut Jan Müller
  • Weintipp März 2022: 2018 Muskattrollinger rot von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp Februar 2022: 2019 Grauburgunder Gutswein trocken vom Weingut Lutz
  • Weintipp Januar 2022: 2018 Samtrot Biowein trocken vom Weingut Jan Müller