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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2018 Weissburgunder trocken vom Weingut Jan Müller

2018 Weissburgunder trocken vom Weingut Jan Müller

 

 

 

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

der erste Weissburgunder aus dem Hause Jan Müller und dazu auch gleich vom Spitzenjahrgang 2018! Die junge Weissburgunder-Rebanlage vom Weingut Müller war letztes Jahr erstmals im Ertrag und brachte gleich einen tollen Wein hervor - so freut sich der "kleine Weintipp", Ihnen heuer das Ergebnis präsentieren zu dürfen. Der 2018er Weissburgunder trocken kommt in der bauchigen dunkelgrünen 0,75er-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem bekannten Müller-Etikett, auf dem symbolisch ein freier Stuhl im Waldenserbesen in Großvillars abgebildet ist. Im Glas zeigt er ein schönes Strohgelb mit einem leichten Strich ins Grüne. Im Bukett findet sich etwas Orange, aber auch parfümig-kräuterige Noten. Sein Geschmack birgt Aromen von Citrus-Früchten. Im - für einen Weissburgunder relativ milden - Abgang schmeckt man ebenfalls Kräuter, auch Anklänge von trockenem Vermouth sind erkennbar. Das Finale ist langanhaltend und lässt auf Aprikose schließen.

"Sein Grundwein hatte 94 Grad Oechsle", liess mich Jan Müller wissen. Also ist dieser schöne Weissburgunder eine satte Spätlese, auch wenn er nur als QbA deklariert ist! "Sein Restzucker liegt bei 2,1 Gramm pro Liter, die Säure bei 4,7", fügte er hinzu. Also ist er - wie oben angemerkt - verhältnismäßig mild, was allen säureempfindlichen Weinfreundinnen und Weinfreunden entgegenkommt. Dass man die Säure im Geschmack dennoch merkt, liegt am moderaten Restzucker. Mit besagten 2,1 Gramm ist er praktisch komplett durchvergoren, was sich in kräftigen 13% vol. Alkohol niederschlägt. Nun in den schönen Sommertagen ist dieser nette Weissburgunder natürlich ein toller Begleiter zu gegriller Pute - die durchaus etwas würzig mariniert sein darf - am Abend empfiehlt er sich zu Salzstängelchen. Preislich liegt er bei 6,50 Euro (Stand: Juni 2019): Für eine satte Spätlese ein fairer Preis!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Jan Müller, im Waldenserbesen Vinçon  in Großvillars.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.



Herzlichst, Ihr  


Martin

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2014
  • Weintipp Dezember 2014: 2013 Trollinger von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp November 2014: 2001 Gewürztraminer Beerenauslese von der WG Oberderdingen
  • Weintipp Oktober 2014: 2013 Riesling Kabinett Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp September 2014: 2011 Samtrot Spätlese vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp August 2014: 2013 Grauburgunder "S" Edition vom Weingut Lutz
  • Weintipp Juli 2014: 2012 Müller-Thurgau ** vom Weingut Kern
  • Weintipp Juni 2014: 2013 Cuvée Blanc Spätlese von der WG Oberderdingen
    2013 Cuvée Blanc Spätlese von der WG Oberderdingen

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    zum Abschluss der Spargelsaison freut sich der "kleine Weintipp", Ihnen einen Wein präsentieren zu dürfen, der dem "königlichen Gemüse" einfach nur hervorragend ansteht: Die 2013er Cuvée Blanc Spätlese von der Weingärtnergenosschenschaft Oberderdingen.

    "Eine 2013er Spätlese?" werden Sie jetzt wahrscheinlich fragen, denn das vergangene Jahr erwies sich nicht unbedingt als ideal im Sinne des Weinbaus. Ja, durch konsequente Rebbearbeitung und Selektionierung bei der Lese konnten die Derdinger Genossenschaftsweingärtner einmal mehr eine schöne Spätlese herbsten - in der Tat eine tolle Leistung! "Es ist eine Cuvée aus Grauburgunder und Weissburgunder", meinte Heide Gehrer zu mir, als ich mich mit ihr über diesen netten Wein unterhielt. So präsentiert sich die WGO'sche Cuvée Blanc in der matten durchsichtigen Flasche, sodass ihr schönes Gelb (der Grauburgunder lässt grüssen) mit einem leichten Strich ins Grüne optimal zur Geltung kommt. Am Flaschenkopf befindet sich ein hellgrüner Longcap-Schraubverschluss, dazu ein hell gehaltenes Etikett - eben sommerlich! Schenkt man ihn ein, so zeigen sich in der Nase getrocknet vegetabile Aromen, die ein wenig an Heu erinnern (sommerlich-grün!) und ganz leicht mineralisch-erdige Noten.

    Im Geschmack sind dann vornehmlich Zitrone und Birne sowie ein ganz klein wenig Weinbergpfirsich zu finden. Der Abgang hat ein schönes Säurespiel, man erkennt ein wenig Eisbonbon (Tipp: Einen großen Schluck nehmen und eine Zeit lang im Mund behalten). "Wir vermarkten diesen Wein jetzt unter dem Namen 'Cuvée Blanc'," ließ mich Heide Gehrer im Fortgang unseres Gesprächs wissen. Wurde er letztes Jahr (also der 2012er Jahrgang, der 2013 in den Verkauf kam) unter dem Namen 'Blanc de Blancs' vermarktet, so haben die Oberderdinger Weingärtner nun die Bezeichnung 'Cuvée Blanc' gewählt. Damit wird einerseits ein klein wenig Verwirrung bezüglich des Inhalts vermieden, denn mit 'Blanc de Blancs' ist bei den Champagne-Winzern die Rebsorte Chardonnay gemeint. Andererseits positioniert sich die Cuvée Blanc nun wunderbar als sommerliches Pendant zur roten 'Cuvée intensiv', die Ihnen der "kleine Weintipp" letzten Oktober  präsentiert hat (diese hat übrigens bei der Württembergischen Weinprämierung die goldene Preismünze errungen - der "kleine Weintipp" gratuliert hierzu von ganzem Herzen!).

    Die Cuvée Blanc ist mit 12,0% vol. Alkohol sommerlich-leicht ausgebaut, und mit 7,2g/Liter Restzucker zwar trocken, aber an der Grenze zu halbtrocken. Damit liegt man insgesamt bei 90 Grad Oechsle für den Grundwein - eben eine Spätlese! Durch diese Art des Ausbaus geriert sich diese schöne Cuvée einfach optimal zu grünem Spargel mit einer Sauce Hollandaise, alternativ kommt auch eine Zitronen-Cremesauce dazu wunderbar. Mit 6,65 Euro (Stand: Mai 2014) ist der Preis auf jeden Fall fair. Und wer die Cuvée Blanc in romantischer Atmosphäre unter freiem Himmel genießen möchte, dem sei die Teilnahme an der Mondschein-Weinprobe der WGO am 12.7.2014 empfohlen - der "kleine Weintipp" ist natürlich auch wieder mit von der Partie! Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp direkt bei der Weingärtnergenossenschaft Oberderdingen oder in der Vinothek in Oberderdingen.

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.

     

    Herzlichst,

    ihrMartin

     

    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 15. Juli 2014.

  • Weintipp Mai 2014: 2013 Muskattrollinger rosé halbtrocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp April 2014: 2012 Blanc de Noir trocken Edition vom Weingut Lutz
  • Weintipp März 2014: 2012 Cuvée Kelterhof Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp Februar 2014: 2009 Grauburgunder ** Spätlese vom Weingut Kern
  • Weintipp Januar 2014: 2011 Lemberger Elite vom Weingut Vinçon-Zerrer