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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein schöner Bio-Sauvignon Blanc für die nun beginnende Spargelzeit!

 

Das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer aus Großvillars hat mit seinem 2022er Sauvignon Blanc Gutswein trocken einen gelungenen Vertreter dieser mittlerweile sehr beliebten Rebsorte kreiert. Er kommt in der bauchigen grün-braunen Flasche mit dem bekannten schlichten Vinçon-Zerrer-Etikett, auf dem oben das stilisierte Winzermesser prangt. Auf dem Rückenetikett darf natürlich das DE-ÖKO-022-Logo nicht fehlen. Dieses besagt, dass der Zerrer'sche Sauvignon Blanc aus ökologisch-nachhaltigem Weinbau stammt.

 

Öffnet man den kupferfarbenen Longcap-Schraubverschluss - auf dem in schwarz das "VZ"-Monogramm des Weinguts eingelassen ist - so steigen dem Genießer bereits erste vielversprechende fruchtige Aromen in die Nase. Einmal eingeschenkt, zeigt der Vinçon-Zerrer'sche Sauvignon Blanc im Glas ein sehr zartes Strohgelb. Benjamin Zerrer, seines Zeichens der Chef des Weinguts, sagt über seine Kreation: "Aromen von Stachelbeere, Brennnessel und Litschi." Interessant! Und in der Tat: Im Bukett erkennt man genau die besagte Stachelbeere und auch tropische Frucht wie Guave. Der Geschmack birgt Noten von grüner Paprika, Pfirsich, Heu (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen) und auch Anklänge von Kiwi. Der Abgang ist durchaus knackig und beinhaltet wiederum Guave. Im Finale ist sehr schön die oben erwähnte Brennnessel erkennbar.

"Der Sauvignon Blanc ist ein südländischer Typ," meinte Monika Zerrer zu mir, "er ist einer der Gewinner des Klimawandels. Benni [also Benjamin Zerrer] brachte die Idee, hier Sauvignon Blanc anzupflanzen, aus seiner Zeit in Neuseeland mit." Nota bene: Das war vor sieben Jahren! Mit 13,0% vol. Alkohol ist dieser hübsche Sauvignon Blanc durchaus ein kräftiger Vertreter seiner Sorte. Seine 6,2 Gramm pro Liter Restzucker geben ihm die besagte Fruchtigkeit: Er ist also etwas oberhalb der Mitte des Bereichs "trocken" angesiedelt. Die 5,7 Gramm pro Liter Säure verleihen ihm die oben beschriebene knackige Note: So soll es doch sein! Damit ist sein Grundwein im deutlichen Spätlesebereich, was sich allemal sehen lassen kann. Und natürlich ist auch dieser Wein - typisch Vinçon-Zerrer - spontan vergoren worden und vegan, also vegan geklärt.

 

Die Zerrers empfehlen ihren Sauvignon Blanc als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Pasta mit Sahnesaucen. Wie eingangs erwähnt, empfiehlt er sich hervorragend zu grünem oder auch zu violettem Spargel. Das Weingut Vinçon-Zerrer ruft 9,50 Euro (Stand: Februar 2024) für diesen hübschen Sauvignon Blanc auf - wohlgemerkt: Eine vegane Bio-Spätlese! Bei Direktabholung ab Weingut erhält man wie üblich 50 Cent Preisnachlass pro Flasche. Die Spargelsaison kann also kommen!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. April 2024.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2014
  • Weintipp Dezember 2014: 2013 Trollinger von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp November 2014: 2001 Gewürztraminer Beerenauslese von der WG Oberderdingen
  • Weintipp Oktober 2014: 2013 Riesling Kabinett Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp September 2014: 2011 Samtrot Spätlese vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp August 2014: 2013 Grauburgunder "S" Edition vom Weingut Lutz
  • Weintipp Juli 2014: 2012 Müller-Thurgau ** vom Weingut Kern
  • Weintipp Juni 2014: 2013 Cuvée Blanc Spätlese von der WG Oberderdingen
    2013 Cuvée Blanc Spätlese von der WG Oberderdingen

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    zum Abschluss der Spargelsaison freut sich der "kleine Weintipp", Ihnen einen Wein präsentieren zu dürfen, der dem "königlichen Gemüse" einfach nur hervorragend ansteht: Die 2013er Cuvée Blanc Spätlese von der Weingärtnergenosschenschaft Oberderdingen.

    "Eine 2013er Spätlese?" werden Sie jetzt wahrscheinlich fragen, denn das vergangene Jahr erwies sich nicht unbedingt als ideal im Sinne des Weinbaus. Ja, durch konsequente Rebbearbeitung und Selektionierung bei der Lese konnten die Derdinger Genossenschaftsweingärtner einmal mehr eine schöne Spätlese herbsten - in der Tat eine tolle Leistung! "Es ist eine Cuvée aus Grauburgunder und Weissburgunder", meinte Heide Gehrer zu mir, als ich mich mit ihr über diesen netten Wein unterhielt. So präsentiert sich die WGO'sche Cuvée Blanc in der matten durchsichtigen Flasche, sodass ihr schönes Gelb (der Grauburgunder lässt grüssen) mit einem leichten Strich ins Grüne optimal zur Geltung kommt. Am Flaschenkopf befindet sich ein hellgrüner Longcap-Schraubverschluss, dazu ein hell gehaltenes Etikett - eben sommerlich! Schenkt man ihn ein, so zeigen sich in der Nase getrocknet vegetabile Aromen, die ein wenig an Heu erinnern (sommerlich-grün!) und ganz leicht mineralisch-erdige Noten.

    Im Geschmack sind dann vornehmlich Zitrone und Birne sowie ein ganz klein wenig Weinbergpfirsich zu finden. Der Abgang hat ein schönes Säurespiel, man erkennt ein wenig Eisbonbon (Tipp: Einen großen Schluck nehmen und eine Zeit lang im Mund behalten). "Wir vermarkten diesen Wein jetzt unter dem Namen 'Cuvée Blanc'," ließ mich Heide Gehrer im Fortgang unseres Gesprächs wissen. Wurde er letztes Jahr (also der 2012er Jahrgang, der 2013 in den Verkauf kam) unter dem Namen 'Blanc de Blancs' vermarktet, so haben die Oberderdinger Weingärtner nun die Bezeichnung 'Cuvée Blanc' gewählt. Damit wird einerseits ein klein wenig Verwirrung bezüglich des Inhalts vermieden, denn mit 'Blanc de Blancs' ist bei den Champagne-Winzern die Rebsorte Chardonnay gemeint. Andererseits positioniert sich die Cuvée Blanc nun wunderbar als sommerliches Pendant zur roten 'Cuvée intensiv', die Ihnen der "kleine Weintipp" letzten Oktober  präsentiert hat (diese hat übrigens bei der Württembergischen Weinprämierung die goldene Preismünze errungen - der "kleine Weintipp" gratuliert hierzu von ganzem Herzen!).

    Die Cuvée Blanc ist mit 12,0% vol. Alkohol sommerlich-leicht ausgebaut, und mit 7,2g/Liter Restzucker zwar trocken, aber an der Grenze zu halbtrocken. Damit liegt man insgesamt bei 90 Grad Oechsle für den Grundwein - eben eine Spätlese! Durch diese Art des Ausbaus geriert sich diese schöne Cuvée einfach optimal zu grünem Spargel mit einer Sauce Hollandaise, alternativ kommt auch eine Zitronen-Cremesauce dazu wunderbar. Mit 6,65 Euro (Stand: Mai 2014) ist der Preis auf jeden Fall fair. Und wer die Cuvée Blanc in romantischer Atmosphäre unter freiem Himmel genießen möchte, dem sei die Teilnahme an der Mondschein-Weinprobe der WGO am 12.7.2014 empfohlen - der "kleine Weintipp" ist natürlich auch wieder mit von der Partie! Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp direkt bei der Weingärtnergenossenschaft Oberderdingen oder in der Vinothek in Oberderdingen.

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.

     

    Herzlichst,

    ihrMartin

     

    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 15. Juli 2014.

  • Weintipp Mai 2014: 2013 Muskattrollinger rosé halbtrocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp April 2014: 2012 Blanc de Noir trocken Edition vom Weingut Lutz
  • Weintipp März 2014: 2012 Cuvée Kelterhof Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp Februar 2014: 2009 Grauburgunder ** Spätlese vom Weingut Kern
  • Weintipp Januar 2014: 2011 Lemberger Elite vom Weingut Vinçon-Zerrer