kleiner Weintipp

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

unlängst stellte ich fest, dass ich Ihnen noch keinen Schwarzriesling-Wein präsentiert habe. Also wird es höchste Zeit!
(tatsächlich präsentierte ich Ihnen vor eineinhalb Jahren einen Schwarzriesling-Sekt (link zum "kleinen Weintipp" #7 vom Mai 2009), aber eben noch keinen Wein dieser bei uns doch sehr gängigen Rebsorte)

Um so mehr freue ich mich, Ihnen den 2007er Pinot Meunier vom Weingut Kern präsentieren zu dürfen. Pinot Meunier, also die Müllertraube (da man von den weissen Härchen an den Blättern der Rebe nach der Lese wie der Müller nach dem Mahlen des Mehls aussieht), ist die französische Bezeichnung des Schwarzrieslings. Michael Kern baute ihn im großen Holzfass aus und füllte ihn danach in dunkle 0,75er-Flaschen mit rotem Longcap-Schraubverschluss und dem niedlichen schmalen Etikett. Im Glas zeigt er ein kräftiges Rot. Erkennt man im Bukett noch deutlich den Schwarzriesling, so machen sich am Gaumen Anklänge von Mocca und dunkler Schokolade sehr merklich erkennbar, die eindeutig das Ergebnis des Ausbaus sind.

Der Pinot Meunier läuft beim Weingut Kern in seiner 2-Sterne-Reihe, aus der im Übrigen auch der im Januar vorgestellte Spätburgunder (link zum "kleinen Weintipp" #15 vom Januar 2010) kommt. Diese sind ertragsreduziert und - wie gesagt - im Holzfass ausgebaut. Der Kern'sche Schwarzriesling kommt auf 12,5% vol. Alkohol und ist fast komplett durchvergoren, er hat nur noch 2,0 g/Liter Restzucker. Damit liegt er im oberen Kabinettsbereich, der Grundwein hate grob um die 85 Grad Öchsle. Ich empfehle Ihnen, den Wein eine halbe Stunde vor Genuss in eine Karaffe zu füllen. Genießen Sie zu diesem schönen Pinot Meunier einfach einmal eine deftige Pasta! Wir knabberten übrigens Paprika-Chips zu diesem "Kern'les-Tee", die auch sehr gut dazupassten. Mit 5,80€ (Stand: Oktober 2010) ist der Wein fair bepreist, und ich traue ihm im Keller auf jeden Fall noch zwei oder drei Jahre Haltbarkeit zu.

An dieser Stelle noch ein kleiner Insider-Tipp: Michael Kern hat ein neues "Flaggschiff" in Vorbereitung, das er noch vor Weihnachten herausbringen will. Ich werde Sie auf dem Laufenden halten!

Der "kleine Weintipp" präsentiert Ihnen mit dem 2007er Pinot Meunier vom Weingut Kern einen Schwarzriesling der 2-Sterne-Serie des Weinguts Kern. Diese sind ertragsreduziert, liegen im oberen Kabinetts- oder unteren Spätlesebereich und sind im großen Holzfass ausgebaut. Letzteres, verbunden mit dem niedrigen Restzuckergehalt, verleiht diesem "Kern'les-Tee" Noten von Mocca, im Abgang erkennt man dunkle Schokolade. Ein schöner Wein für die nun wieder länger werdenden Nächte.

Der komplette "kleine Weintipp" ist ab dem 15. Oktober auf der Internetseite der Gemeinde frei verfügbar (durch Klick auf die stilisierte Weinflasche am rechten Rand der Seite www.oberderdingen.de). Zu beziehen ist der 2007 Pinot Meunier direkt beim Weingut Kern oder in der Vinothek.

Der nächste kleine Weintipp erscheint am 15. November 2010.