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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

Rosé Saigner trocken vom Weingut Hockenberg

Rosé Saigner trocken vom Weingut Hockenberg

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

eine pfiffige Rosé-Cuvée für die lauen Sommerabende!

 

Das Flehinger Weingut Hockenberg wartet hierzu via seines 2023er Rosé Saigner trocken mit einer gelungenen Rosé-Kreation auf, die wahrlich nicht alltäglich ist.

 

Und bereits nicht alltäglich für einen Rosé ist dessen Farbe:

Ein vergleichsweise dunkles Rosé, fast schon ein wenig in Richtung Zinnoberrot gehend. Und stilecht kommt der Hockenberg'sche Rosé Saigner in der glasklaren schlanken 0,75er-Flasche, die genau dieses tolle Dunkelrosé optimal zur Geltung kommen lässt!

 

Und "Saigner" ist auch gleich das nächste Stichwort: Es prangt in dicken helblauen Lettern auf dem ansonsten bekannten creme-silberfarbenen Etikett und hebt sich somit gut sichtbar ab. Passend zum Etikett rundet ein silbergrauer Longcap-Schraubverschluss die optische Gesamtkomposition ab. Dieser ist mit einem kurzen Dreh geöffnet, und sogleich kann eingeschenkt werden.

 

Im Bukett findet man Himbeere und auch etwas frühreife Orange. Der Geschmack ist sommerlich-fruchtig, man erkennt ebenfalls Orange und auch wieder etwas Himbeere. Im Abgang sind Aromen von Fruchtdrops, das Finale ist mild und samtig (Tipp: Wein davor etwas länger im Mund belassen).

"Es ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos, Merlot und Lemberger", erklärte mir Jens Maurer. Also auch hier: Nicht alltäglich! "Der Wein ist ein reiner Württemberger", fuhr Jens Maurer fort, der zusammen mit Christine Link das Flehinger Weingut betreibt.

 

Für ein Weingut, das sowohl Lagen in Württemberg, als auch in Baden bestellt, ist es nicht selbstverständlich, dass eine Cuvée aus vier Rebsorten aus demselben Anbaugebiet kommen - denn Württemberg ist formaljuristisch Weinanbaugebiet A, Baden dagegen Weinanbaugebiet B und unterliegt somit anderen Qualitätsanforderungen. Mit 12,5% vol. Alkohol ist er für einen Sommerwein eher schon etwas kräftig, dazu in der Mitte des Bereichs "trocken" ausgebaut.

 

Für einen Rosé kommt er recht mild, worüber viele nicht unglücklich sind. In Gänze lag sein Grundwein im oberen Kabinettsbereich. An den nun langen Sommerabenden ist der Hockenberg'sche Saigner natürlich ein schöner Begleiter zu gegrillten Garnelen oder auch zu gegrilltem Lachs. Zum Sundowner empfiehlt sich der Genuss mit Cräckern. Das Weingut ruft 7,20 Euro für diesen hübschen Wein auf (Stand: Juni 2026), was auf jeden Fall okay ist!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem Weingut Hockenberg in der Attenbergstraße in Flehingen oberhalb der Straßenbahn-Haltestelle "Oberderdingen-Flehingen", sowie im Web-Shop des Weinguts.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Grossvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. September 2026.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2023
  • Weintipp Dezember 2023: 2022 Riesling "handmade" trocken Biowein vom Weingut Jan Müller
  • Weintipp November 2023: Spätburgunder 2021 halbtrocken von Amthof|12
  • Weintipp Oktober 2023: Lemberger vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp September 2023: 2022 Aschinger-Cuvée rosé halbtrocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp August 2023: 2022 Muskateller lieblich vom Weingut Kern
  • Weintipp Juli 2023: 2022 Schwarzriesling halbtrocken vom Weingut Lutz
  • Weintipp Juni 2023: 2022 Chardonnay trocken Biowein vom Weingut Jan Müller
  • Weintipp Mai 2023: 2022 Weissburgunder trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
    2022 Weissburgunder trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    weisser Spargel: Weissburgunder! Mit seinem neuen Weissburgunder trocken Gutswein eröffnet das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer aus Großvillars den Reigen des 2022er-Jahrgangs. Stilecht präsentiert sich der neue Weissburgunder in der bauchigen Flasche mit dem bekannten dezent gehaltenen Etikett, auf dem oben das stilisierte Winzermesser prangt. Ebenfalls dezent ist das DE-ÖKO-022-Logo auf dem Rückenetikett, das für ökologisch-nachhaltige Landwirtschaft steht. Mit einem kurzen Dreh ist der kupferrote Longcap-Schraubverschluss geöffnet. Auf dem Deckel ist übrigens ebenfalls sehr dezent das "VZ"-Monogramm des Weinguts eingelassen. Im Glas zeigt der Vinçon-Zerrer'sche Weissburgunder ein zartes Strohgelb.

     

    Das Weingut sagt selbst über sein Erzeugnis: "Aromen von Birne, Nuss und leichtem Muskatton, leichte mineralische Säure". Wow! Im Bukett finden sich frühreife Aprikose und Quitte, ferner auch etwas grüner Apfel. Und ja: Im Geschmack erkennt man Birne (Tipp: Wein länger im Mund lassen), auch Anklänge von Quitte sind auszumachen. Wie von Zerrers treffend beschrieben, ist der Abgang sehr mild (da erkennt man den 2022er Jahrgang), man schmeckt etwas grüne Haselnuss heraus. Das Finale ist langanhaltend mit einer dezenten Muskatnote.

    "Er ist von Knittlinger Gemarkung", erklärte mir Senior-Chef Friederich Zerrer. "Großvillars gehörte früher einmal zu Knittlingen, daher haben wir hier Weine aus zwei Gemarkungen bei uns." Hochinteressant! In Gänze kommt dieser schöne Weissburgunder auf 12,0% vol. Alkohol und ist mit 0,6 Gramm pro Liter Restzucker vollständig durchvergoren. Die Gärung fand - wie inzwischen bei Vinçon-Zerrer üblich - spontan statt, also mit Wildhefesporen, die ortsansässig in der Luft vorhanden sind anstatt mit zugesetzten Industriehefen. Mit 4,7 Gramm pro Liter Säure kommt der Zerrer'sche Weissburgunder sehr mild daher, was als Seiteneffekt hat, dass er nicht so trocken wirkt, wie er tatsächlich ist.

     

    Das Weingut empfiehlt ihn zu "Spargelgerichten aller Art" - für den "kleinen Weintipp" ist er jetzt im Frühling ein wunderschöner Begleiter von weissen Spargeln in der Pfannkuchenrolle! Preislich ist dieser Bio-Weissburgunder bei 9,50 Euro angesiedelt (Stand: April 2023), bei Direktabholung in Großvillars ziehen die Zerrers wie gewohnt 50 Cent pro Flasche ab. Verkosten kann man ihn nebst allen anderen Vinçon-Zerrer-Weinen an ihrem WeinFest am 14. Mai 2023 direkt in ihrem Weingut in Großvillars.

    PS.: Ende letzten Jahres hat Eichelmann das Weingut Vinçon-Zerrer als "hervorragendes Weingut" bewertet: Der "kleine Weintipp" gratuliert von ganzem Herzen zu dieser tollen Auszeichnung!


    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars.

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst, ihr

    Martin
     

    Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Juni 2023.

  • Weintipp April 2023: Riesling 12|2 trocken von Amthof|12
  • Weintipp März 2023: 2021 Grauburgunder trocken von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp Januar 2023: 2019 Trollinger trocken vom Weingut Kern