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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2025 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

2025 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

ein toller Frühlings-Biowein zu grünem Spargel! Mit ihrem frisch gefüllten (!) Sauvignon Blanc trocken startet das ökologische Großvillarser Weingut Vinçon-Zerrer in den Reigen des schönen 2025er-Jahrgangs.

 

Er kommt in der bauchigen dunklen Flasche mit dem bekannten sehr aufgeräumten Etikett sowie kupferfarbenem Longcap-Schraubverschluss, auf dem das Vinçon-Zerrer-Monogramm prangt. Auf dem Rückenetikett ist - wie bei den Zerrers üblich - dezent das DE-ÖKO-022-Logo angebracht.

 

Einmal eingeschenkt, zeigt dieser schöne Sauvignon Blanc ein leichtes Zitronengelb mit Anklängen von grünen Reflexen. Im Bukett ist sehr schön Guave zu erkennen. Der Geschmack offenbart ebenfalls Aromen von Guave sowie von Gras. Sein Abgang ist frühlingshaft-knackig, man erkennt grüne Paprika. Das Finale bringt Anklänge von Heu und auch etwas Limette.

"Es ist ein Sauvignon Blanc mit dem typischen grasigen Geschmack, wie man es von dieser Rebsorte erwartet", hatte mir Monika Zerrer versprochen, und sie hat Wort gehalten! Mit 12,5% vol. Alkohol geht dieser Biowein aus ihrem Hause schon ein klein wenig in Richtung kräftig. Seine 6,2 Gramm pro Liter Restzucker passen sehr gut zu den - wie gesagt knackigen - 7,6 Gramm pro Liter Säure: Sie bilden quasi den Gegenpart dazu, sodass sich beide schön die Waage halten. Damit liegt Vinçon-Zerrer's Sauvignon Blanc im gehobenen Kabinettsbereich, unweit der Spätlese. Bei den Zerrers ist es inzwischen üblich, dass ihre Weine spontan vergoren werden, also ohne Zugabe von Hefe: So auch der Sauvignon Blanc.

 

Wie eingangs erwähnt, ist er ein hervorragender Begleiter zu grünem Spargel, man kann ihn aber auch durchaus zu den bei uns eher selteneren violetten Spargeln genießen. Letztere sind gerade auch in Frankreich recht verbreitet. Und "Frankreich" ist auch genau das Stichwort: Abends trinkt er sich sehr gut mit einem französischen Baguette. Das Weingut ruft 9,50 Euro für diesen gelungenen Biowein auf, bei Direktabholung im Weingut sogar nur 9,00 Euro (Stand: März 2026).

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars. 

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Mai 2026.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2008
  • Weintipp Dezember 2008: 2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    Weihnachten steht vor der Tür - die Zeit, in der man anderen und auch sich selbst gerne etwas Besonderes gönnt. Eben so etwas Besonderes ist der 2007er Kerner Beerenauslese des Großvillarser Weinguts Vinçon-Zerrer. Schon an seiner Flaschengröße erkennt man, dass es sich hier um einen nicht alltäglichen Wein handelt, er kommt in der 0.375er-Flasche mit der goldenen WVW-Preismünze. Im Glas zeigt er ein zartes Gelb, und wirkt ganz leicht ölig. Sein Bukett erinnnert an Honig und reife Aprikosen, sein Geschmack an Honig und Mango, sowie eine Note von Minze. Im Abgang erkennt man einen Anklang von Grapefruit. Mit 13,4% vol. Alkohol (die Angabe von 13,5% auf dem Etikett ist gerundet) ist er recht kräftig, seine 75g Restzucker verleihen ihm einen wunderbaren edelsüßen Geschmack. Generell ist bei diesem Wein davon auszugehen, dass er sich auch ein paar Jahre lagern lassen wird.

    "Dia Trauba hemmer oifach hänga g'loßt" meinte Friedrich Zerrer in seinem unverkennbaren Remstaler Dialekt zu mir, als ich ihn auf das Geheimnis des Erfolgs dieses tollen Weins ansprach. Er wurde erst Ende Oktober letzten Jahres geerntet und bekam somit den relativ trockenen und sonnenreichen Herbst 2007 in voller Länge mit. Dann wurden die Trauben von Hand verlesen, was sich in dem hohen Öchslegrad von 127 entsprechend niederschlägt. Sein Preis liegt bei 15,00€ (Stand: November 2008) - eben etwas Besonderes zu Weihnachten.

    Landauf, landab rät man bei edelsüßen Weinen, sie zum Dessert zu trinken - zu schade für diesen außergewöhnlichen Wein. Um sich ganz auf seinen Geschmack konzentrieren zu können, sei einfach trockenes Brot als Begleiter empfohlen, wer es weihnachtlich mag, der möge zu schwach gewürzten und wenig gesüßten Weihnachtsplätzchen greifen. Er ist ideal als Aperitif oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Abends mit Gästen.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt beim Weingut Vinçon-Zerrer  oder in der Vinothek in Oberderdingen.

    Herzlichst, ihr

     
     
  • Weintipp November 2008: 2007 Weißer Burgunder Spätlese trocken vom Weingut Kern