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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2018 Weissburgunder trocken von Weinbau Steinmetz

2018 Weissburgunder trocken von Weinbau Steinmetz

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


mit diesem Weissburgunder kann die Spargelzeit kommen! Der 2018er Weissburgunder trocken "Edition Derdinger Horn" von Weinbau Steinmetz ist ein wunderbarer Begleiter zum demnächst wieder erhältlichen königlichen Gemüse. Er kommt in der bauchigen dunkelgrünen 0,75er-Flasche mit dem bekannten Steinmetz-Etikett und schwarz-goldenem Longcap-Schraubverschluss. Mit einem kurzen Dreh geöffnet, zeigt er im Glas ein schönes Strohgelb und leichte Bläschen steigen auf. Sein Bukett erinnert an grünen Apfel, der auch im Geschmack erkennbar ist. Weiterhin lassen sich Noten von Citrus und auch etwas grüne Bohne im Geschmack erkennen (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Der Abgang ist weissburgunder-typisch knackig und beinhaltet ebenfalls Aromen von grünem Apfel. Im Finale schließlich sind ein klein wenig vegetabile Noten erkennbar, auch wieder an grüne Bohnen erinnernd.

"Dies ist unsere zweite Serie Weissburgunder", meinte Silvia Steinmetz zu mir, als wir uns über ihren schönen 2018er unterhielten. War die erste Serie 2016 noch von einer damals sehr jungen Rebanlage, so ist diese inzwischen quasi erwachsen geworden. Wie man es von Weinbau Steinmetz kennt, ist auch der Weissburgunder aus dem tollen Jahrgang 2018 mit 13% vol. Alkohol kräftig und zugleich mit 5,9 Gramm pro Liter Restzucker schon deutlich in der oberen Hälfte von trocken ausgebaut: Eben steinmetzsch! Insgesamt lag der Grundwein merklich über 90 Grad Oechsle, ist also eine schöne Spätlese. Wie eingangs bereits erwähnt, ist der Steinmetz-Weissburgunder ein passender Begleiter zu weissem Spargel, gerne klassisch an einer Sauce Hollandaise. Auch zu grünem Spargel eignet er sich sehr gut. Abends trinkt er sich gut mit Knabbergebäck oder einen rustikalen Weissbrot. Die Steinmetzens rufen 7,00 Euro (Stand Februar 2020) für ihren netten Weissburgunder auf: Für diese hübsche Spätlese allemal akzeptabel bepreist!

Zu beziehen ist der 2018er Weissburgunder trocken "Edition Derdinger Horn" bei Weinbau Steinmetz in der Aschingerstraße in Oberderdingen.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

 
Martin
Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. April 2020.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2008
  • Weintipp Dezember 2008: 2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    Weihnachten steht vor der Tür - die Zeit, in der man anderen und auch sich selbst gerne etwas Besonderes gönnt. Eben so etwas Besonderes ist der 2007er Kerner Beerenauslese des Großvillarser Weinguts Vinçon-Zerrer. Schon an seiner Flaschengröße erkennt man, dass es sich hier um einen nicht alltäglichen Wein handelt, er kommt in der 0.375er-Flasche mit der goldenen WVW-Preismünze. Im Glas zeigt er ein zartes Gelb, und wirkt ganz leicht ölig. Sein Bukett erinnnert an Honig und reife Aprikosen, sein Geschmack an Honig und Mango, sowie eine Note von Minze. Im Abgang erkennt man einen Anklang von Grapefruit. Mit 13,4% vol. Alkohol (die Angabe von 13,5% auf dem Etikett ist gerundet) ist er recht kräftig, seine 75g Restzucker verleihen ihm einen wunderbaren edelsüßen Geschmack. Generell ist bei diesem Wein davon auszugehen, dass er sich auch ein paar Jahre lagern lassen wird.

    "Dia Trauba hemmer oifach hänga g'loßt" meinte Friedrich Zerrer in seinem unverkennbaren Remstaler Dialekt zu mir, als ich ihn auf das Geheimnis des Erfolgs dieses tollen Weins ansprach. Er wurde erst Ende Oktober letzten Jahres geerntet und bekam somit den relativ trockenen und sonnenreichen Herbst 2007 in voller Länge mit. Dann wurden die Trauben von Hand verlesen, was sich in dem hohen Öchslegrad von 127 entsprechend niederschlägt. Sein Preis liegt bei 15,00€ (Stand: November 2008) - eben etwas Besonderes zu Weihnachten.

    Landauf, landab rät man bei edelsüßen Weinen, sie zum Dessert zu trinken - zu schade für diesen außergewöhnlichen Wein. Um sich ganz auf seinen Geschmack konzentrieren zu können, sei einfach trockenes Brot als Begleiter empfohlen, wer es weihnachtlich mag, der möge zu schwach gewürzten und wenig gesüßten Weihnachtsplätzchen greifen. Er ist ideal als Aperitif oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Abends mit Gästen.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt beim Weingut Vinçon-Zerrer  oder in der Vinothek in Oberderdingen.

    Herzlichst, ihr

     
     
  • Weintipp November 2008: 2007 Weißer Burgunder Spätlese trocken vom Weingut Kern