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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg

Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein schöner Grauburgunder zum Einstieg in den Frühling und die damit beginnende Spargelzeit!

 

Mit seinem 2022er Grauburgunder trocken hat das Flehinger Weingut Hockenberg einen wunderbar milden Weißwein in seinem Programm, der nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich zu überzeugen weiss. Auch der Weinkritiker Meininger - bekannt als Herausgeber der Fachzeitschrift "Vinum" - ist dieser Ansicht und bewertete die Hockenberg'sche Kreation mit sehr respektablen 89 Punkten. Der "kleine Weintipp" gratuliert ganz herzlich zu diesem schönen Ergebnis!

 

Hockenberg's Grauburgunder kommt in der dunklen Flasche mit dem bekannten creme-silbernen Etikett und kupferfarbenem Longcap-Schraubverschluss. Und "Kupfer" ist auch genau das Stichwort: Im Glas zeigt er ein Dunkelgelb mit kupferfarbenen Reflexen, in Gänze also in Richtung Rotgold gehend. Das Weingut selbst charakterisiert ihn wie folgt: "In der Nase treffen Melone und Birne auf eine feine nussige Note. Eine dezente Würze verleiht dem Bukett zusätzlich Spannung..."

 

Und in der Tat: Im Bukett erkennt man Noten von reifer Birne und auch etwas Mandel. Sein - wie gesagt milder - Geschmack beinhaltet ebenfalls reife Birne und auch reife Quitte, ferner auch etwas Grapefruit (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Der Abgang enthält Aromen von reifer Ananas und im Finale findet man würzigen Honig - also genau die besagte dezente Würze.

"Der Weinberg war damals schon über 40 Jahre alt" ließ Christine Link mich wissen, ihres Zeichens Önologin und zusammen mit Jens Maurer die Betreiberin des Flehinger Weinguts. "Sehr knorzige Reben.", ergänzte sie. Wooow! Da ist es nicht verwunderlich, dass dabei ein so hübscher Wein herauskommt. Seine 12,5% vol. Alkohol machen den Hockenberg'schen Grauburgunder schon etwas kräftiger. Er hat 3,2 Gramm pro Liter Restsüße und ist - wie gesagt - mit 4,1 Gramm pro Liter Säure sehr mild. Dadurch wirkt er im Geschmack tatsächlich etwas süßer als er tatsächlich ist! Mit seiner tollen Farbe ist er - eingangs bereits erwähnt - natürlich ein wunderbarer Begleiter zu violettem Spargel. Abends genießt man ihn zu feinem Lachs mit etwas Weißbrot. Preislich liegt er bei 7,20 Euro, bei Direktabholung ab Weingut sogar nur 7,00 Euro (Stand: Februar 2026): Für einen heimischen Wein im gehobenen Kabinettsbereich auf jeden Fall fair!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem Weingut Hockenberg in der Attenbergstraße in Flehingen oberhalb der Straßenbahn-Haltestelle "Oberderdingen-Flehingen" sowie im Web-Shop des Weinguts.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Grossvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. April 2026.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2008
  • Weintipp Dezember 2008: 2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    2007 Kerner Beerenauslese vom Weingut Vinçon-Zerrer
    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    Weihnachten steht vor der Tür - die Zeit, in der man anderen und auch sich selbst gerne etwas Besonderes gönnt. Eben so etwas Besonderes ist der 2007er Kerner Beerenauslese des Großvillarser Weinguts Vinçon-Zerrer. Schon an seiner Flaschengröße erkennt man, dass es sich hier um einen nicht alltäglichen Wein handelt, er kommt in der 0.375er-Flasche mit der goldenen WVW-Preismünze. Im Glas zeigt er ein zartes Gelb, und wirkt ganz leicht ölig. Sein Bukett erinnnert an Honig und reife Aprikosen, sein Geschmack an Honig und Mango, sowie eine Note von Minze. Im Abgang erkennt man einen Anklang von Grapefruit. Mit 13,4% vol. Alkohol (die Angabe von 13,5% auf dem Etikett ist gerundet) ist er recht kräftig, seine 75g Restzucker verleihen ihm einen wunderbaren edelsüßen Geschmack. Generell ist bei diesem Wein davon auszugehen, dass er sich auch ein paar Jahre lagern lassen wird.

    "Dia Trauba hemmer oifach hänga g'loßt" meinte Friedrich Zerrer in seinem unverkennbaren Remstaler Dialekt zu mir, als ich ihn auf das Geheimnis des Erfolgs dieses tollen Weins ansprach. Er wurde erst Ende Oktober letzten Jahres geerntet und bekam somit den relativ trockenen und sonnenreichen Herbst 2007 in voller Länge mit. Dann wurden die Trauben von Hand verlesen, was sich in dem hohen Öchslegrad von 127 entsprechend niederschlägt. Sein Preis liegt bei 15,00€ (Stand: November 2008) - eben etwas Besonderes zu Weihnachten.

    Landauf, landab rät man bei edelsüßen Weinen, sie zum Dessert zu trinken - zu schade für diesen außergewöhnlichen Wein. Um sich ganz auf seinen Geschmack konzentrieren zu können, sei einfach trockenes Brot als Begleiter empfohlen, wer es weihnachtlich mag, der möge zu schwach gewürzten und wenig gesüßten Weihnachtsplätzchen greifen. Er ist ideal als Aperitif oder als krönender Abschluss eines gemütlichen Abends mit Gästen.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt beim Weingut Vinçon-Zerrer  oder in der Vinothek in Oberderdingen.

    Herzlichst, ihr

     
     
  • Weintipp November 2008: 2007 Weißer Burgunder Spätlese trocken vom Weingut Kern