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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2020 Cuvée "Über den Dingen" weiss trocken von Amthof|12

2020 Cuvée "Über den Dingen" weiss trocken von Amthof|12

 

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


dieser Wein schlug ein wie eine Bombe! Die Cuvée "Über den Dingen" weiss trocken, letztes Jahr erstmalig im Programm von Amthof|12, ging weg wie die sprichwörtlichen warmen Semmeln. Und so ist es mehr als nur logisch, dass die Weingärtner-Genossen aus Oberderdingen und Knittlingen ihre Kreation auch heuer wieder auflegen. So freut sich der "kleine Weintipp" nicht nur, Ihnen eine sehr gelungene Cuvée präsentieren zu dürfen, sondern läutet obendrein den Jahrgang 2020 ein.

 

Die Amthof|12'sche Cuvée kommt in der schlanken grün-braunen Flasche mit dem eigens für diese Cuvée kreierten schwarz-grün-weissen Etikett, auf dem ein karierter Ballon abgebildet ist. Zudem ziert die Flasche stolz die Goldrand-Preismünze, die ihr Inhalt bei der Prämierung des Weinbauverbands Württemberg gewinnen konnte.

 

Mit einem Dreh ist der weisse Longcap-Schraubverschluss geöffnet, und ein feiner Duft weht dem Genießer entgegen. Im Glas zeigt die Cuvée ein sehr helles Strohgelb. Im Bukett sind Noten exotischer Früchte wie Maracuja. Auch reife Birne lässt sich erkennen. Letztere findet sich auch im Geschmack wieder (Tipp: durch den Wein Luft holen), ferner auch etwas Haselnuss (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Im Abgang sind Aromen von Grapefruit, sein Finale ist langanhaltend und leicht parfümig.

"Ein schöner Sommerwein", schwärmte Carmen Kosel mir vor, als wir uns über die Cuvée "Über den Dingen" weiss trocken unterhielten. "Sie besteht aus Riesling und Weissburgunder mit einem Schuss Muskateller". Aha! Die oben erwähnte Haselnuss ist ein Beitrag des Weissburgunders, die Grapefruit geht auf den Riesling zurück, das parfümige Finale ist natürlich ein Werk des Muskatellers. Die reife Birne schließlich ist ein Gemeinschaftsprodukt der drei Partner. Mit 12,5% vol. Alkohol ist die Amthof'sche Cuvée schon fast ein wenig kräftig, ihre 6,0 Gramm pro Liter Restzucker in Verbindung mit für Riesling und Weissburgunder vergleichsweise milden 4,9 Gramm pro Liter Säure einfach wunderschön süffig und bekömmlich zugleich.

 

Und wer sich über den Namen wundert: "Über-den-Dingen" ist in Anlehnung an "Ober-der-dingen" und steht für Heimat in Flaschen. Eine tolle Idee einfach nur sehr schön umgesetzt. Sie ist eine wunderbare Begleiterin zum Dessert oder natürlich auch ein schöner Wein zur Einstimmung in einen lauen Sommerabend! Die Weingärtnergenossenschaft Amthof|12 ruft 6,90 Euro für ihre sommerliche Cuvée auf: Der Preis ist nicht abgehoben!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats bei Amthof|12 in Oberderdingen oder auch in Knittlingen.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. August 2021.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2018
  • Weintipp Dezember 2018 : 2016 Cabernet mit Merlot trocken Barrique vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp November 2018: 2015 Spätburgunder Auslese Barrique trocken vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp Oktober 2018: 2017 Bio-Rosé vom Weingut Kelterhof
  • Weintipp September 2018: 2016 Secco rosé vom Weingut Jan Müller
  • Weintipp August 2018: 2017 Saigner trocken vom Weingut Hockenberg
    2017 Saigner trocken vom Weingut Hockenberg

     

     

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    ein besonderer Roséwein für die lauen Sommernächte!

     

    Das Flehinger Weingut Hockenberg hat mit seinem 2017er "Saigner" einen sehr hübschen Sommerwein kreiert, den man wahrlich nicht jeden Tag im Glas hat. Er kommt in der glasklaren Schlegelflasche, die die intensive Lachsfarbe seines Inhalts optimal zur Geltung kommen lässt. Auf dem bekannten cremefarbenen Hockenberg-Etikett steht in großen hellblauen Lettern "Saigner" und daneben auch gleich die Charakterisierung durch Christine Link und Jens Maurer: "trocken - leicht - trendy". Öffnet man den silberfarbenen Longcap-Schraubverschluss, so ertönt ein ganz leichtes Zischen und einige kleine Bläschen steigen auf. Beim Einschenken erkennt man schon einen fruchtigen Duft. Und so zeigt er im Glas ein Bukett von Fruchtkaugummi, Rhabarber und hellen Sauerkirschen. Im Geschmack sind ebenfalls die hellen Sauerkirschen erkennbar und auch Walderdbeeren (Tipp: großen Schluck nehmen und Wein länger im Mund lassen). Sein Abgang hat Noten von weißem Pfeffer, der im Finale noch etwas zulegt. Dies lässt darauf schließen, dass in dieser sommerlichen Cuvée auch etwas Merlot enthalten ist.

    "Saignée ist der Aderlass", klärte mich Christine Link auf. Dementsprechend bedeutet "Saigner" soviel wie "zur Ader lassen". Tatsächlich wird bei dieser schon sehr alten Kellereimethode der Wein auf der Maische vergoren, nach kurzer Zeit aber ein Teil des Weins in einen separaten Tank umgefüllt, bevor er die ganzen Tannine aus der Maische herausgelöst hat (das ist eben der besagte Aderlass des Weins). Ergebnis ist ein schöner Roséwein. "Es ist eine Cuvée aus Cabernet Cubin, Cabernet Sauvignon, Merlot und Lemberger",fuhr Frau Link fort. Oho! Also alles Rebsorten, die für intensive Rotweine stehen. Und den Merlot hat man ja schon vermutet. Der Hockenberg'sche Saigner hat 12,5% vol. Alkohol und ist mit gut 7 Gramm pro Liter Restzucker - wie gesagt - trocken, aber am oberen Ende des Bereichs "trocken" ausgebaut. Insgesamt kommt der Grundwein auf um die 90 Grad Oechsle, ist also auf Spätlese-Niveau. Auf der Rückseite der Flasche gibt das Weingut an, wofür ihr Erzeugnis gedacht ist: Da ist ein Grill-Symbol (also zu Gegrilltem), ein Symbol mit tanzenden Menschen (also in ausgelassener Stimmung) und eine Hollywood-Schaukel (also zum Chillen). Bezugnehmend auf Ersteres empfiehlt der "kleine Weintipp" diesen interessanten Roséwein zu zart gegrillten Garnelen oder durchaus auch zu einem schönen Obstsalat. Wer es gerne deftig mag, dem sei er zu Roastbeef empfohlen. Das Weingut Hockenberg ruft 6,50 Euro (Stand: Juli 2018) auf: Für einen derart hochwertigen Roséwein allemal ein fairer Preis!

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem Weingut Hockenberg in der Attenbergstraße in Flehingen oberhalb der Straßenbahn-Haltestelle "Oberderdingen-Flehingen". Verkosten kann man den 2017er "Saigner" beim Wilfenbergfest des Weinguts am 25. und 26. August 2018 auf dem Wilfenberg bei Großvillars. Der "kleine Weintipp" wird selbstverständlich mit von der Partie sein!


    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Grossvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst, ihr

    Martin
     

    Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. September 2018.

  • Weintipp Juli 2018: 2017 Secco "Casanova" von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp Juni 2018: 2017 Weissburgunder trocken von Amthof|12
  • Weintipp April 2018: 2016 Bio-Secco vom Weingut Kelterhof
  • Weintipp März 2018: 2015 Pinot Meunier Edition trocken vom Weingut Lutz
  • Weintipp Februar 2018: 2017 Rivaner Traubensecco vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp Januar 2018: 2016 Samtrot vom Weingut Jan Müller