kleiner Weintipp

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


kräftig und fruchtig! Damit ist der 2016er Grauburgunder "Alte Reben" vom jungen Weingut Hockenberg treffend charakterisiert. Und - das kommt selten beim "kleinen Weintipp" vor - er stammt aus Baden, denn Christine Link und Jens Maurer haben sowohl Lagen auf Oberderdinger Gemarkung (Württemberg), als auch in Gochsheimer Gewannen, und letztere liegen in Baden. Dort bauen sie unter anderem ihre Burgundersorten an, neben dem Weissburgunder auch Grauburgunder in über 30 Jahre alten Rebanlagen. So kommt der 2016er Grauburgunder in der dunkelgrünen bauchigen Flasche mit rotbraunem Longcap-Schraubverschluss und dem bekannten beigefarbenen Etikett mit silbernen Lettern mit dem Aufdruck "Baden". Mit einem kurzen Dreh ist er geöffnet und zeigt nach dem Einschenken ein intensives Goldgelb in der Farbe. In seinem fruchtig-süßen Bukett sind gelbe Früchte wie reife Apfel-Quitte, im sehr süffigen (!) Geschmack findet man Noten von Birne, später Quitte und auch einen Anklang von Mandel (Tipp: großen Schluck nehmen). Sein Abgang ist für einen Grauburgunder erstaunlich knackig, er hat Aromen von Stachelbeere, im langanhaltenden süßlichen Finale erkennt man etwas Honig.

"Diesen Wein hat die Natur gemacht", meinte Christine Link zu mir, als ich mich mit ihr über ihren sehr gelungenen Grauburgunder unterhielt. "Wir wollten ihn trocken ausbauen, doch irgendwann hat die Hefe aufgehört zu gären. So ist unser Grauburgunder halbtrocken und zugleich kräftig geworden." Und die Natur hat das sehr gut gemacht! Mit 13% vol. Alkohol ist er in der Tat kräftig, und mit über 10 Gramm pro Liter Restzucker hat er eine wunderbar fruchtige Note - könnte besser gar nicht sein! Sein Grundwein hatte gut 95 Grad Oechsle, also eine satte Spätlese bereits in der Nähe zur Auslese! Er passt wunderbar zu Pulled Turkey, empfiehlt sich aber auch als Begleiter von gegrilltem Schafskäse. In lauen Sommernächten passt er wunderbar zu Käsewürfeln von Maigouda, mildem Gruyère oder auch Tilsiter. Preislich liegt er bei 8,50 Euro (Stand: Juli 2017), für eine gehobene Spätlese auf jeden Fall fair.

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem Weingut Hockenberg in der Attenbergstraße in Flehingen oberhalb der Straßenbahn-Haltestelle "Oberderdingen-Flehingen" (sehr schöne neue Räumlichkeit dort!) oder in der Vinothek in Oberderdingen.

Verkosten kann man den 2016er Grauburgunder "Alte Reben" sowohl bei der WeinNacht auf dem Kelterplatz in Oberderdingen am 5. August 2017, als auch beim Wilfenbergfest des Weinguts am 26./27. August 2017 bei Großvillars. Der "kleine Weintipp" wird natürlich auch zugegen sein!


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Grossvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. September 2017.