Schaltfläche zum Aktivieren von Google Translate

kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2021 Riesling feinherb Biowein vom Weingut Jan Müller

2021 Riesling feinherb Biowein vom Weingut Jan Müller

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


zum Abschluss des kalendarischen Sommers ein knackiger Bio-Riesling des Großvillarser Weinguts Müller!

 

Von diesem gibt es übrigens Neues zu berichten: Jan Müller ist nun quasi Winzer im Vollerwerb und hat seine Position beim Weingut Wachtstetter aufgegeben. Damit kann er sich voll und ganz auf seine eigenen Weine konzentrieren. Sein 2021er Bio-Riesling feinherb kommt in der sehr gediegen wirkenden länglichen 0,75er-Flasche mit rundumlaufendem Etikett. Auf dessen Vorderseite ist der obligate Waldenserbesen-Stuhl zu sehen, auf der Rückseite findet sich natürlich das DE-ÖKO-022-Logo für ökologisch-nachhaltigen Weinbau.

 

Mit einem kurzen Dreh ist der schwarze Longcap-Schraubverschluss geöffnet, und im Glas zeigt sich ein sehr helles Strohgelb. Im Bukett sind Noten von Kräutern, ferner auch etwas Karamell. Tipp: Das Bukett ändert sich sehr deutlich, wenn man den Müller'schen Riesling im Glas schwenkt. Der Geschmack erinnert an frühreife Mango, etwas Grapefruit und auch leicht mineralische Noten - eben ein richtiger Riesling! Besagte Mineralik findet sich auch im sehr knackigen Abgang, ferner auch wieder Anklänge von Kräutern. Das Finale ist langanhaltend und birgt Aromen von frühreifer Mirabelle.

"Ich habe ihn spontan vergoren" liess mich Jan Müller wissen. Also wurden dem Grundwein keine (Zucht-) Hefen zur Gärung zugesetzt, sondern er hat sich einfach der Hefesporen bedient, die in der Luft des Gärkellers vorhanden sind. Dies macht den Biowein noch natürlicher. Ausgebaut wurde dieser schöne Riesling feinherb - also halbtrocken - allerdings mit 9,7 Gramm pro Liter ganz am unteren Ende von "halbtrocken". Er wirkt tatsächlich trockener als er ist, da er mit 6,7 Gramm pro Liter Säure eben durch und durch ein echter Riesling ist. Das Jahr 2021 tat das Seinige dazu, denn dieser Jahrgang ist für eher rassige Weine bekannt. Mit 12% vol. Alkohol ist er mehr schon spätsommerlich, wo man gerne bereits wieder etwas kräftigere Weine genießt. In Gänze kommt sein Grundwein auf etwa 85 Grad Oechsle, ist also im gehobenen Kabinettsbereich. Jetzt im "Altweibersommer" passt er natürlich wunderbar zu einem deftigen Zwiebelkuchen oder zu einer gut gesalzenen und mit Butter bestrichenen warmen Dinnede. Das Weingut Müller ruft 8,00 Euro (Stand: August 2022) für diesen hübschen Riesling Biowein auf.

Und es gibt noch eine weitere Neuigkeit des Weinguts: Jan Müller ist Vater des kleinen Finn geworden - der "kleine Weintipp" gratuliert von ganzem Herzen!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Jan Müller, im Waldenserbesen Vinçon  in Großvillars.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.



Herzlichst, Ihr  

Martin


Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. Oktober 2022.


Willkommen auf der Seite "kleiner Weintipp"

Diese Seite wird jeden Monat aktualisiert und neue Weine vorgestellt. Damit Sie keinen Weintipp verpassen, bzw. immer brandfrisch Informiert sind, haben Sie die Möglichkeit diese Seite als RSS-Feed zu abonnieren.

Dazu müssen Sie lediglich das Symbol  für Feeds in Ihrem Browser anklicken und den Anweisungen folgen.  

 

Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate: