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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2018 Chardonnay Biowein Spätlese trocken vom Weingut Kelterhof

2018 Chardonnay Biowein Spätlese trocken vom Weingut Kelterhof

 

 

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein charmanter Chardonnay Biowein! Und dazu eine schöne Spätlese! Mit seinem 2018 Chardonnay Biowein Spätlese trocken hat Armin Schäufele einen schönen Wein kreiert, aber lassen wir ihn selbst zu Wort kommen: "Fruchtig, trocken, elegant" ist da auf seiner Weinliste zu lesen. Das hört sich vielversprechend an! Der Kelterhof'sche Chardonnay kommt in der mittelgrünen Bordeauxflasche mit dem bekannt schlichten Kelterhof-Etikett, das wie üblich rechts oben mittels des dezenten DE-ÖKO-022-Emblems auf ökologisch-nachhaltige Landwirtschaft hinweist. Der schwarze Longcap-Schraubverschluss ist rasch geöffnet, und im Glas zeigt der Chardonnay ein schönes Strohgelb. Bereits beim Einschenken steigen dem Genießer Aromen von reifem Pfirsich in die Nase. Sein Geschmack ist erwartet kräftig und birgt ebenfalls Noten von Pfirsich, ferner auch etwas exotische Anklänge wie Mango. Lässt man den Wein länger im Mund, so erkennt man ein wenig weissen Pfeffer, auch ein ganz leicht buttriges Aroma schmeckt man heraus. Der Abgang ist Chardonnay-typisch mild und wird durch den Pfirsich bestimmt - er ist einfach der "fil rouge" (also der rote Faden), der sich quer durch diesen hübschen Wein zieht. Das ist das Elegante, das Armin Schäufele in seiner Beschreibung so trefflich wiedergibt. Im Finale schließlich lässt der Kelterhof'sche Chardonnay leicht blumige Noten erkennen.

"Er hatte 93 Grad Oechsle", liess mich Armin Schäufele wissen. Also eine bereits komfortable Spätlese! Zudem sind die auf dem Rückenetikett angegebenen 13% Alkohol sogar leicht abgerundet, hier wird also dezentes Understatement betrieben. Mit 5,9 Gramm pro Liter Restzucker ist er etwas oberhalb der Mitte des Bereichs "trocken" ausgebaut: Daraus resultiert die vom Weingut angegebene Fruchtigkeit. Zudem lassen ihn - wie oben bereits beschrieben - seine 5,2 Gramm pro Liter Säure angenehm mild erscheinen. Als recht kräftiger Vertreter seiner Sorte empfiehlt sich der Schäufele-Chardonnay sehr schön zu einen Hühnergeschnetzeltem, das auch gerne etwas asiatisch angehaucht sein darf. Abends passt er schön zu Dinkelbrötchen. Preislich liegt er bei 8,90 Euro (Stand: September 2019) - dies kann sich für diese gelungene Bio-Spätlese allemal sehen lassen. Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim ökologischen Weingut Kelterhof  in Großvillars.


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

Martin

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. November 2019

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