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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2024 Silvaner Edition trocken vom Weingut Lutz

2024 Silvaner Edition trocken vom Weingut Lutz

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

ein schöner Silvaner zu weißem Spargel! Manuel Lutz vom gleichnamigen Oberderdinger Weingut hat mit seinem 2024er Silvaner "Edition" trocken eine schöne Spätlese kreiert, die einfach hervorragend mit klassischem weißen Spargel an einer Sauce Hollandaise harmoniert.

 

Der Lutz'sche Silvaner kommt in der schlanken dunkelgrünen Flasche mit dem bekannten Etikett, auf dem die Amtsschreiberei abgebildet ist. Mit einem kurzen Dreh ist der schwarze Longcap-Schraubverschluss geöffnet. Diesen ziert eine goldfarbene Lutz-Aufschrift. Im Glas zeigt der Silvaner ein zartes Strohgelb.

 

Das Weingut charakterisiert ihn mit den Worten: "Ein Silvaner mit ausgezeichneten Fruchtaromen von Pfirsich, Quitte, Heu, Grapefruit und Zitronenschale. Die mineralische Note, die feine Säure und die strohgelben Farbreflexe geben ihm das Besondere."

 

Stark! Und in der Tat: Sein Bukett ist intensiv, man erkennt Apfel und etwas Heu. Die Quitte findet sich im Geschmack deutlich wieder, die Grapefruit ist im Abgang präsent (Tipp: den Wein davor etwas länger im Mund belassen). Das Finale schließlich ist kräftig und bringt Aromen von genau besagter Zitronenschale und auch etwas Pfeffer.

"Der Weinberg ist über 40 Jahre alt", ließ mich Manuel Lutz wissen, "aber wir haben es nicht auf das Etikett geschrieben." Wow! Das sind wirklich alte Reben! Seine 13% vol. Alkohol machen ihn kräftig, mit 7,1 Gramm pro Liter Restzucker ist er im oberen Bereich von "trocken" ausgebaut. Damit erscheinen seine 5,2 Gramm pro Liter Säure eher dezent.

 

Wie eingangs erwähnt, ist er gerade auch wegen besagter Kräftigkeit in Verbindung mit der merklichen Restsüße ein toller Begleiter zu klassischem Spargel an einer Sauce Hollandaise. Auch zu gegrillter Pute passt er wunderschön. Abends trinkt er sich gut zu Cräckern oder auch zu einer grünen Salad Bowl. Das Weingut Lutz ruft 9,80 Euro für diese sehr gelungene heimische Weißwein-Spätlese aus alten Reben auf: Das ist auf jeden Fall fair bepreist!


Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Lutz (www.weingutlutz.de) in Oberderdingen oder auch in seinem Web-Shop (weinshop-lutz.de).


Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, Ihr

Martin

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Juni 2026.


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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2026
  • Weintipp April 2026: 2025 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp März 2026: Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp Februar 2026: Cuvée "Über den Dingen rot" trocken von Amthof|12
  • Weintipp Januar 2026: Secco rosé Biowein vom Weingut Jan Müller
    Secco rosé Biowein vom Weingut Jan Müller

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    ein hervorragend gelunger Bio-Rosé-Secco für die "Fünfte Jahreszeit"!

     

    Jan Müller vom gleichnamigen Großvillarser Weingut - allerdings besser bekannt unter dem Namen "Waldenserbesen" - hat mit seinem Secco rosé nicht nur einen richtig leckeren Secco kreiert, sondern das Auge trinkt hier ebenfalls mit: Die Farbe ist einfach genial!

     

    Dementsprechend kommt er in der glasklaren Flasche, die seine tolle helle Lachsfarbe - schon ein klein wenig in Richtung Rotgold gehend - optimal zur Geltung kommen lässt. Auf ihr ist das altbekannte schlichte Müller-Etikett mit dem symbolischen freien Besenstuhl zu sehen. Wie immer ziert das DE-ÖKO-022-Logo für ökologisch-nachhaltigen Weinbau zurückhaltend das Rückenetikett. Mit einem für einen Perlwein standesgemäßen Zischen ist der kupferfarbene Longcap-Schraubverschluss geöffnet. Da ein Secco definitionsgemäß weniger Druck und damit weniger Perlage als ein Sekt enthält - beim Secco sind es maximal 2,5 Bar, beim Sekt dagegen in der Größenordnung von deren 6 - empfiehlt es sich, ihn vorsichtig einzuschenken.

     

    Das Bukett des Müller'schen Secco ist sehr dezent, es ist Kirsche und auch etwas Erdbeere erkennbar. Im unkomplizierten Geschmack findet man Himbeere, Kirschdrops und auch ein klein wenig Muskatnuss (Tipp: Secco etwas länger im Mund belassen). Der Abgang ist fruchtig und weich, auch hier ist Himbeere auffindbar. Im Finale schließlich sind leichte Gewürzaromen.

    "Es ist ein Secco aus Spätburgunder mit einem kleinen Anteil von Muskattrollinger", erklärte mir Jan Müller, als wir uns über seinen hübschen Secco unterhielten. "Weil der Muskattrollinger-Anteil aber so gering ist, habe ich es nicht auf das Etikett geschrieben." Aha! Damit erklären sich die Muskatnuss- und Gewürznoten aus der Verkostung: Das ist genau der Muskattrollinger! In Gänze hat der Secco-rosé aus dem Hause Jan Müller 11% vol. Alkohol. Mit 12 Gramm pro Liter Restzucker ist er am unteren Ende von "halbtrocken" ausgebaut. Seine 5,9 Gramm pro Liter Säure verleihen ihm eine dezente Frische. Zu den närrischen Tagen trinkt man ihn am besten mit viel guter Laune in geselliger Runde - optimal ist er natürlich an einem ausgelassenen Mädelsnachmittag oder -abend. Und so süffig, wie er ist, hat man am besten noch eine zweite Flasche griffbereit! Für 8,50 Euro (Stand: Dezember 2025) erhält man einen tollen Bio-Secco, den man gerne einmal wieder trinkt.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Jan Müller im Waldenserbesen Vinçon-Müller in Großvillars.

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Großvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.



    Herzlichst, Ihr  
    Martin


    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 1. Februar 2026.