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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg

Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein schöner Grauburgunder zum Einstieg in den Frühling und die damit beginnende Spargelzeit!

 

Mit seinem 2022er Grauburgunder trocken hat das Flehinger Weingut Hockenberg einen wunderbar milden Weißwein in seinem Programm, der nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich zu überzeugen weiss. Auch der Weinkritiker Meininger - bekannt als Herausgeber der Fachzeitschrift "Vinum" - ist dieser Ansicht und bewertete die Hockenberg'sche Kreation mit sehr respektablen 89 Punkten. Der "kleine Weintipp" gratuliert ganz herzlich zu diesem schönen Ergebnis!

 

Hockenberg's Grauburgunder kommt in der dunklen Flasche mit dem bekannten creme-silbernen Etikett und kupferfarbenem Longcap-Schraubverschluss. Und "Kupfer" ist auch genau das Stichwort: Im Glas zeigt er ein Dunkelgelb mit kupferfarbenen Reflexen, in Gänze also in Richtung Rotgold gehend. Das Weingut selbst charakterisiert ihn wie folgt: "In der Nase treffen Melone und Birne auf eine feine nussige Note. Eine dezente Würze verleiht dem Bukett zusätzlich Spannung..."

 

Und in der Tat: Im Bukett erkennt man Noten von reifer Birne und auch etwas Mandel. Sein - wie gesagt milder - Geschmack beinhaltet ebenfalls reife Birne und auch reife Quitte, ferner auch etwas Grapefruit (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen). Der Abgang enthält Aromen von reifer Ananas und im Finale findet man würzigen Honig - also genau die besagte dezente Würze.

"Der Weinberg war damals schon über 40 Jahre alt" ließ Christine Link mich wissen, ihres Zeichens Önologin und zusammen mit Jens Maurer die Betreiberin des Flehinger Weinguts. "Sehr knorzige Reben.", ergänzte sie. Wooow! Da ist es nicht verwunderlich, dass dabei ein so hübscher Wein herauskommt. Seine 12,5% vol. Alkohol machen den Hockenberg'schen Grauburgunder schon etwas kräftiger. Er hat 3,2 Gramm pro Liter Restsüße und ist - wie gesagt - mit 4,1 Gramm pro Liter Säure sehr mild. Dadurch wirkt er im Geschmack tatsächlich etwas süßer als er tatsächlich ist! Mit seiner tollen Farbe ist er - eingangs bereits erwähnt - natürlich ein wunderbarer Begleiter zu violettem Spargel. Abends genießt man ihn zu feinem Lachs mit etwas Weißbrot. Preislich liegt er bei 7,20 Euro, bei Direktabholung ab Weingut sogar nur 7,00 Euro (Stand: Februar 2026): Für einen heimischen Wein im gehobenen Kabinettsbereich auf jeden Fall fair!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem Weingut Hockenberg in der Attenbergstraße in Flehingen oberhalb der Straßenbahn-Haltestelle "Oberderdingen-Flehingen" sowie im Web-Shop des Weinguts.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Grossvillarser oder Flehinger Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. April 2026.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2013
  • Weintipp Dezember 2013: 2011 Riesling-Sekt von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp November 2013: Jubiläumsausgabe: 5 Jahre "kleiner Weintipp"
  • Weintipp Oktober 2013: 2012 Cuvée INtensiv von der WG Oberderdingen
  • Weintipp September 2013: 2012 Samtrot Kabinett Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
  • Weintipp August 2013: 2012 Cuvée Trio vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp Juli 2013: 2011 Dornfelder vom Weingut Kern
  • Weintipp Juni 2013: 2012 Riesling "ML" vom Weingut Lutz
  • Weintipp Mai 2013: 2012 Secco von der WG Oberderdingen
  • Weintipp April 2013: 2012 Secco Rosé vom Weingut Lutz
  • Weintipp März 2013: 2012 Müller-Thurgau Kabinett Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof
    2012 Müller-Thurgau Kabinett Biowein vom ökologischen Weingut Kelterhof

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    es ist soweit: Der erste Großvillarser Biowein aus ökologisch-kontrolliertem Anbau ist da! Nach erfolgreicher dreijähriger Umstellung gratuliert der "kleine Weintipp" dem ökologischen Weingut Kelterhof (so darf sich das Weingut jetzt stolz nennen) ganz herzlich zu diesem großartigen Erfolg! Und das erste Ergebnis kann sich denn auch gleich sehr gut sehen lassen: Der 2012er Müller-Thurgau Kabinett Biowein. Er kommt in der grünen 1-Liter-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem bekannten Etikett - doch halt, nicht ganz: Dort steht nun auf einmal "Biowein" und rechts oben in der Ecke weist das grün-weisse DE-ÖKO-022-Siegel der deutschen Landwirtschaft dezent auf die ökologisch-nachhaltige Herkunft dieses Bio-Müller-Thurgaus hin. Klein, aber fein!

    Typisch für diese Rebsorte ist die Farbe: Ein zartes Gelb nimmt man im Glas wahr, und schwenkt man dieses direkt nach dem Einschenken, so erkennt man feine Noten von Birne, zudem Zitrone und getrocknete Blumen. Und genauso fein ist auch sein Geschmack: Dieser ist betont frisch, leicht blumig mit Anklängen von Kamille. Nimmt man einen richtig großen Schluck, so schmeckt man Zitrone relativ gut heraus. Da denkt man als Genießer sofort an die nun anstehende Spargelzeit, zu denen er wunderbar gereicht werden kann! Im Abgang ist übrigens ein wenig Muskatnuss zu finden.

    "Er ist nicht ganz trocken ausgebaut", liess mich Armin Schäufele wissen, und das neue Kelterhof-Faltblatt weist prompt 8,5g/Liter Restzucker aus. Zusammen mit den 12% vol. Alkohol ist er sommerlich-dezent, sein Bio-Grundwein kam auf rund 82 Grad Oechsle Mostgewicht, also mittlerer Kabinettsbereich.

    Im Sommer anno 2009 begann das Weingut Kelterhof mit der Umstellung seines Betriebs auf ökologischen Weinbau. "Früher hatte ich binnen eines Tages alle meine Weinberge gespritzt", meinte Armin Schäufele zu mir, "das geht jetzt als Bio-Winzer nicht mehr, denn da sind diese chemischen Pflanzenschutzmittel nicht mehr erlaubt". Aber den hierdurch entstehenden Mehraufwand nehmen die Schäufeles zugunsten eines ökologisch-nachhaltigen Anbaus gerne in Kauf. Und Bio-Weingüter sind bis jetzt in der Gegend eher relativ rar gesät. Bekannt ist natürlich das renommierte Bruchsaler Weingut Klumpp, sowie das Weingut Reblandhof in Sulzfeld. Um so schöner, dass nun auch in unserer Gemeinde ein Weingut diesen bedeutenden Schritt gewagt und erfolgreich vollzogen hat!

    Wie oben bereits angedeutet, versteht sich der Kelterhof'sche Müller-Thurgau Biowein natürlich ideal als Begleiter zu weissen Spargeln an einer Zitronen-Butter-Soße und Knöpfle, als Dämmerschoppen einfach einige Salzkräcker und Greyerzer-Käsewürfel dazustellen. Und obendrein wartet dieser schöne Öko-Wein mit einem exzellenten Preis-Leistungsverhältnis auf: Mit 4,40 Euro (Stand: März 2013) - wohlgemerkt: für einen vollen Liter - ist dieser Bio-Kabinettswein wirklich sehr preiswert und das gute Umweltgewissen genießt hierbei mit!

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei dem ökologischen Weingut Kelterhof  oder in der Vinothek  in Oberderdingen.

     

    Herzlichst, ihr

    Martin
     

    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 15. April 2013.

  • Weintipp Februar 2013: 2008 Lemberger ** vom Weingut Kern
  • Weintipp Januar 2013: 2012 Sauvignon Blanc "Edition Derdinger Horn" von Weinbau Steinmetz