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kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

2022 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


ein schöner Bio-Sauvignon Blanc für die nun beginnende Spargelzeit!

 

Das ökologische Weingut Vinçon-Zerrer aus Großvillars hat mit seinem 2022er Sauvignon Blanc Gutswein trocken einen gelungenen Vertreter dieser mittlerweile sehr beliebten Rebsorte kreiert. Er kommt in der bauchigen grün-braunen Flasche mit dem bekannten schlichten Vinçon-Zerrer-Etikett, auf dem oben das stilisierte Winzermesser prangt. Auf dem Rückenetikett darf natürlich das DE-ÖKO-022-Logo nicht fehlen. Dieses besagt, dass der Zerrer'sche Sauvignon Blanc aus ökologisch-nachhaltigem Weinbau stammt.

 

Öffnet man den kupferfarbenen Longcap-Schraubverschluss - auf dem in schwarz das "VZ"-Monogramm des Weinguts eingelassen ist - so steigen dem Genießer bereits erste vielversprechende fruchtige Aromen in die Nase. Einmal eingeschenkt, zeigt der Vinçon-Zerrer'sche Sauvignon Blanc im Glas ein sehr zartes Strohgelb. Benjamin Zerrer, seines Zeichens der Chef des Weinguts, sagt über seine Kreation: "Aromen von Stachelbeere, Brennnessel und Litschi." Interessant! Und in der Tat: Im Bukett erkennt man genau die besagte Stachelbeere und auch tropische Frucht wie Guave. Der Geschmack birgt Noten von grüner Paprika, Pfirsich, Heu (Tipp: Wein etwas länger im Mund belassen) und auch Anklänge von Kiwi. Der Abgang ist durchaus knackig und beinhaltet wiederum Guave. Im Finale ist sehr schön die oben erwähnte Brennnessel erkennbar.

"Der Sauvignon Blanc ist ein südländischer Typ," meinte Monika Zerrer zu mir, "er ist einer der Gewinner des Klimawandels. Benni [also Benjamin Zerrer] brachte die Idee, hier Sauvignon Blanc anzupflanzen, aus seiner Zeit in Neuseeland mit." Nota bene: Das war vor sieben Jahren! Mit 13,0% vol. Alkohol ist dieser hübsche Sauvignon Blanc durchaus ein kräftiger Vertreter seiner Sorte. Seine 6,2 Gramm pro Liter Restzucker geben ihm die besagte Fruchtigkeit: Er ist also etwas oberhalb der Mitte des Bereichs "trocken" angesiedelt. Die 5,7 Gramm pro Liter Säure verleihen ihm die oben beschriebene knackige Note: So soll es doch sein! Damit ist sein Grundwein im deutlichen Spätlesebereich, was sich allemal sehen lassen kann. Und natürlich ist auch dieser Wein - typisch Vinçon-Zerrer - spontan vergoren worden und vegan, also vegan geklärt.

 

Die Zerrers empfehlen ihren Sauvignon Blanc als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Pasta mit Sahnesaucen. Wie eingangs erwähnt, empfiehlt er sich hervorragend zu grünem oder auch zu violettem Spargel. Das Weingut Vinçon-Zerrer ruft 9,50 Euro (Stand: Februar 2024) für diesen hübschen Sauvignon Blanc auf - wohlgemerkt: Eine vegane Bio-Spätlese! Bei Direktabholung ab Weingut erhält man wie üblich 50 Cent Preisnachlass pro Flasche. Die Spargelsaison kann also kommen!

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars.

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. April 2024.

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Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2011
  • Weintipp Dezember 2011: 2007 Gewürztraminer Beerenauslese vom Weingut Kern
  • Weintipp November 2011: 2010 Riesling "Fels" vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp Oktober 2011: 2008 Schwarzriesling trocken "Alte Reben" von der WG Oberderdingen
  • Weintipp September 2011: 2009 Dornfelder trocken vom Weingut Lutz
  • Weintipp August 2011: 2009 Portugieser halbtrocken vom Weingut Kelterhof
  • Weintipp Juli 2011: 2009 Merlot vom Weingut Kern
  • Weintipp Juni 2011: 2010 Lemberger von Weinbau Steinmetz
  • Weintipp Mai 2011: 2009 Riesling Kabinett vom Weingut Vinçon-Zerrer
  • Weintipp April 2011: Der kleine Weintipp: 2010 Rivaner Secco vom Weingut Kelterhof
  • Weintipp April 2011:
  • Weintipp März 2011: 2007 Gewürztraminer Sekt von der WG Oberderdingen
  • Weintipp Februar 2011: 2009 Trollinger von Weinbau Steinmetz
    2009 Trollinger von Weinbau Steinmetz

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

    und wieder ein Novum: Der "kleine Weintipp" freut sich, Ihnen heuer nicht nur einen sehr schönen Wein, sondern auch einen neuen Oberderdinger Weinerzeuger vorstellen zu dürfen:

    Ich möchte Ihnen den 2009er Trollinger von Weinbau Steinmetz präsentieren. Weinbau Steinmetz? Newcomer? Nie gehört? Ein relativ unscheinbarer Betrieb in der Aschingerstrasse, schräg oberhalb gegenüber vom Aschingermuseum, also direkt am alten Ortskern. Mit 9 Hektar bewirtschaftet der Betrieb eine erstaunlich große Rebfläche, und vorletztes Jahr starteten die Steinmetz' ihre eigene Produktion, zunächst mit 3 Weinen, seit letztem Jahr sind es derer bereits 7 (einen Secco eingerechnet), also eine Steigerung des Angebots um über 100%!

    Aus diesem Angebot stelle ich Ihnen den 2009er Trollinger "Edition Derdinger Horn" vor (noch sind alle Steinmetz'schen Weine aus dieser einen Produktlinie). Er kommt in der dunklen 0,7er-Flasche mit schwarzem Longcap-Schraubverschluss und dem schön gestalteten schmalen horizontalen Etikett, auf dem sofort der goldene Steinmetz-Schriftzug vor silbergrauem Hintergrund auffällt. Apropos Silber: Er hat die silberne Preismünze der WVW-Landesprämierung errungen, bei Steinmetz hält man sich jedoch vornehm zurück und erwähnt es nur in ihrem Angebotsblatt. Halten Sie die Flasche einfach einmal gegen die Sonne: Sie werden sofort sehen, wie hell dieser Rotwein ist.

    Tatsächlich zeigt der Steinmetz'sche Trollinger im Glas eine sehr hellrote Farbe, man fühlt sich fast schon ein klein wenig an einen Rosé erinnert. Im Bukett erkennt man Noten von Stachelbeere, der Geschmack erinnert an Walderdbeeren und rote Johannisbeeren. Sein Ausbau ließ diesem wunderbaren Trollinger noch 10,3 g/Liter Restzucker übrig, d.h. er wurde zwar trocken, aber mehr am oberen Ende vom trockenen Bereich ausgebaut. Mit seinen 11,5% vol. Alkohol kommt man zurückgerechnet auf 88 Grad Öchsle, also ganz knapp unter der Spätlese.

    "Er ist wunderbar mild", meinte Silvia Steinmetz zu mir, als ich sie auf ihren Trollinger ansprach. Davon zeugt der recht niedrige Säuregehalt von 4,7g/Liter, der diesen schönen Trollinger sehr weich erscheinen lässt. Auf ihre Marketingaktivitäten angesprochen, meinte Frau Steinmetz zu mir: "Es geht aufwärts."

    Und in der Tat: Einige ihrer 2009er Weine sind bereits ausverkauft! Auf den durchaus mutigen Schritt angesprochen, meinte sie "wir haben uns gesagt, wir probieren das jetzt einmal", und erzählte mir, die Idee wurde anlässlich der Hochzeit ihrer Tochter im Jahr 2008 geboren, bei der sie für die Gäste zwei Hochzeitsweine kreiert hatten, die allseits Beifall fanden. Symbolisch stehen heute noch je eine Flasche beider Weine auf dem Tresen ihres sehr netten und gemütlichen Verkaufsraums, in dem man nach Voranmeldung auch Weinproben erhalten kann. Ein großes Angebot an Likören und mehrere Schnäpse, darunter zwei Grappas, rundet das Angebot der Steinmetz' ab.

    Der Trollinger ist mit 4,20 Euro (Stand: Januar 2011) Steinmetz-typisch sehr günstig bepreist (die Steinmetz-Weine warten alle mit sehr moderaten Preisen auf, worüber sich der Genießer natürlich freut), und hat bereits sehr gute Trinkreife. Gönnen Sie sich diesen hübschen Trollinger zu kurzgebratenenen Schweinemedaillons, am Abend empfehle ich gesalzene Cräcker.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats direkt bei Weinbau Steinmetz (sie haben leider noch keinen eigenen Internet-Auftritt), wenn man die Aschingerstraße hochfährt, ist ihr großes Schild rechter Hand unverkennbar. Er ist übrigens auch bei Getränkeland-Treffinger neben der freien Tankstelle in Oberderdingen erhältlich. Die Vinothek wird noch nicht beliefert, "aber das kommt noch", versicherte mir Silvia Steinmetz. Dann sage ich: Hoffentlich bald!

    Herzlichst, ihr

    Martin
     

    Der nächste kleine Weintipp erscheint am 15. März 2011.

  • Der kleine Weintipp: 2008 Schwarzriesling Qualitätswein vom Weingut Kern:
  • Weintipp Januar 2011: 2008 Schwarzriesling Qualitätswein vom Weingut Kern
  • Der kleine Weintipp: 2008 Schwarzriesling Qualitätswein vom Weingut Kern: