Schaltfläche zum Aktivieren von Google Translate

kleiner Weintipp

Aktueller Tipp

2025 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

2025 Sauvignon Blanc trocken Biowein vom ökologischen Weingut Vinçon-Zerrer

Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,

ein toller Frühlings-Biowein zu grünem Spargel! Mit ihrem frisch gefüllten (!) Sauvignon Blanc trocken startet das ökologische Großvillarser Weingut Vinçon-Zerrer in den Reigen des schönen 2025er-Jahrgangs.

 

Er kommt in der bauchigen dunklen Flasche mit dem bekannten sehr aufgeräumten Etikett sowie kupferfarbenem Longcap-Schraubverschluss, auf dem das Vinçon-Zerrer-Monogramm prangt. Auf dem Rückenetikett ist - wie bei den Zerrers üblich - dezent das DE-ÖKO-022-Logo angebracht.

 

Einmal eingeschenkt, zeigt dieser schöne Sauvignon Blanc ein leichtes Zitronengelb mit Anklängen von grünen Reflexen. Im Bukett ist sehr schön Guave zu erkennen. Der Geschmack offenbart ebenfalls Aromen von Guave sowie von Gras. Sein Abgang ist frühlingshaft-knackig, man erkennt grüne Paprika. Das Finale bringt Anklänge von Heu und auch etwas Limette.

"Es ist ein Sauvignon Blanc mit dem typischen grasigen Geschmack, wie man es von dieser Rebsorte erwartet", hatte mir Monika Zerrer versprochen, und sie hat Wort gehalten! Mit 12,5% vol. Alkohol geht dieser Biowein aus ihrem Hause schon ein klein wenig in Richtung kräftig. Seine 6,2 Gramm pro Liter Restzucker passen sehr gut zu den - wie gesagt knackigen - 7,6 Gramm pro Liter Säure: Sie bilden quasi den Gegenpart dazu, sodass sich beide schön die Waage halten. Damit liegt Vinçon-Zerrer's Sauvignon Blanc im gehobenen Kabinettsbereich, unweit der Spätlese. Bei den Zerrers ist es inzwischen üblich, dass ihre Weine spontan vergoren werden, also ohne Zugabe von Hefe: So auch der Sauvignon Blanc.

 

Wie eingangs erwähnt, ist er ein hervorragender Begleiter zu grünem Spargel, man kann ihn aber auch durchaus zu den bei uns eher selteneren violetten Spargeln genießen. Letztere sind gerade auch in Frankreich recht verbreitet. Und "Frankreich" ist auch genau das Stichwort: Abends trinkt er sich sehr gut mit einem französischen Baguette. Das Weingut ruft 9,50 Euro für diesen gelungenen Biowein auf, bei Direktabholung im Weingut sogar nur 9,00 Euro (Stand: März 2026).

Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats beim Weingut Vinçon-Zerrer in Großvillars. 

Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger, Flehinger oder Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


Herzlichst, ihr

Martin
 

Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. Mai 2026.

Willkommen auf der Seite "kleiner Weintipp"

Diese Seite wird jeden Monat aktualisiert und neue Weine vorgestellt. Damit Sie keinen Weintipp verpassen, bzw. immer brandfrisch Informiert sind, haben Sie die Möglichkeit diese Seite als RSS-Feed zu abonnieren.

Dazu müssen Sie lediglich das Symbol  für Feeds in Ihrem Browser anklicken und den Anweisungen folgen.  

 

Hier im Archiv finden Sie die vorhergehenden Tipps der vergangenen Monate:

Archiv 2026
  • Weintipp März 2026: Grauburgunder trocken vom Weingut Hockenberg
  • Weintipp Februar 2026: Cuvée "Über den Dingen rot" trocken von Amthof|12
    Cuvée "Über den Dingen rot" trocken von Amthof|12

    Sehr geehrte Weinfreundinnen und Weinfreunde,


    dieser Wein ist "leicht und unbeschwert" (O-Ton Amthof|12): Damit passt er optimal in die fünfte Jahreszeit!

     

    Mit ihrer Cuvée "Über den Dingen rot" haben die Weingärtnergenossen von Amthof|12 einen schönen Wein kreiert, der nicht nur sehr süffig, sondern auch wunderbar unkompliziert ist. Er kommt in der länglichen grünen Flasche mit einem sehr auffälligen Etikett, auf dem ein karierter Heißluftballon abgebildet ist.

     

    Dementsprechend lautet das Motto dieses Weines, wie auf seinem Rückenetikett zu lesen ist: "Einfacher Rotwein zum Abheben". Na wunderbar!

     

    Mit einem kurzen Dreh ist sein weißer Longcap-Schraubverschluss geöffnet. Im Glas zeigt die Amthof|12'sche Cuvée ein dunkles Kirschrot. Ihr Bukett hat Aromen von Kirschdrops und etwas Wacholder. Der Geschmack birgt Noten von Schlehe und auch Pflaume. Im Abgang findet sich erneut der Wacholder, und das Finale beinhaltet schwarzen Pfeffer (Tipp: Wein zuvor etwas länger im Mund belassen).

    "Es ist eine Cuvée aus 70% Portugieser und 30% Trollinger", ließ mich Carmen Kosel, ihres Zeichens Geschäftsführerin von Amthof|12, wissen. "Im Sommer empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt zu genießen." Oho: Gut zu wissen! In Gänze kommt diese hübsche Cuvée auf 12,0% vol. Alkohol, mit 7,6 Gramm pro Liter Restzucker ist sie im oberen Bereich von "trocken" ausgebaut, was ihr die besagte Süffigkeit verleiht. Ihre 4,7 Gramm pro Liter Säure machen sie angenehm mild. Nun an den närrischen Tagen trinkt man die Cuvée "Über den Dingen rot" am besten mit viel guter Laune zu einer deftigen Pasta, am Abend gerne zu einer Pfeffersalami. Mit 7,10 Euro (Stand: Januar 2026) ist die Amthof|12'sche Kreation zudem fair bepreist.

    Zu beziehen ist unser kleiner Weintipp des Monats bei Amthof|12  in Oberderdingen. 

    Haben Sie Fragen oder Anregungen rund um die Oberderdinger bzw. Grossvillarser Weine? Der "kleine Weintipp" ist per email unter mailto::weintipp@oberderdingen.de erreichbar.


    Herzlichst, Ihr

    Martin
     

    Der nächste "kleine Weintipp" erscheint am 1. März 2026.

  • Weintipp Januar 2026: Secco rosé Biowein vom Weingut Jan Müller